五花肉炒什么好吃

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五花肉炒什么好吃

五花肉炒什么配菜好吃

1、食材：五花肉、海带、腐竹。辅料：酱油、醋、白酒、红糖、姜片、黄豆酱、葱花和枸杞（可放可不放）。

2、五花肉去皮切薄片，取铁锅小火慢慢将五花肉煎出油，煎至两面金黄就好，然后放姜片煸炒一下出香味，五花肉煎出部分油脂吃起来不腻，也别煎太过，不然吃起来没味道，这个度自己把握，实在是不好形容，煎好后用酱油、醋、红糖、黄豆酱翻炒入味，白酒沿着锅边淋一下，去腥味比较好，然后加热水没过五花肉小火炖半个小时。

3、取平底锅烧热放少许油将腐竹煎一下，再丢进锅里跟五花肉一起煮，腐竹煎过以后再煮不会破碎，这个小窍门要记好。

4、海带用水洗干净后用煎腐竹的锅加水煮一下，海带买相对干净一些的，省去很多冲洗的麻烦，海带煮一煮是为了去上面的黏汁，煮好后洗干净切小片丢进锅里一起煮二十分钟。

5、锅里汤汁慢慢变少变浓稠后，就可以翻炒收汁入味了，只剩下油脂的时候就关火，放葱花和枸杞点缀，这两个可放可不放，主要是为了提升颜值，跟味道好坏没有很大的关系。

五花肉炒什么好吃

1、笋干高压锅煮了泡到柔软，切成丝。

2、半个红椒切成丝，五花肉切丝，葱姜切丝备用（最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香）。

3、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热，加入五花肉丝煸炒。

4、看到肉丝变色就加入葱姜丝，加入切好的笋丝煸炒一会儿。

5、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。

6、加半碗清水烧一会儿（笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃）。

7、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以了。