土豆怎么做卤

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土豆怎么做卤

土豆茄丁卤怎么做

1、食材：茄子200g、土豆200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量、酱油适量、蒜适量、香菜50g

2、土豆洗净，去皮，切丁。

3、茄子切丁。

4、油八成热后，加入蒜瓣爆香。

5、加入事先用酱油，料酒，酱好的肉末。翻炒至肉末变色。

6、加入适量的水，然后加入土豆丁。

7、翻炒三分钟后，加入茄丁。翻炒，并加入盐，蔬之鲜，酱油等调料。

8、菜熟后，加入香菜，即可出锅。

土豆怎么做卤子

1、首先要洗净新鲜的小土豆，不去皮；

2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分；

3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的；

4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。

怎么做卤土豆片

1、配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜适量、糖适量、盐适量、味精适量、老葱适量、蒜瓣适量、可乐半瓶、芝麻适量、孜然适量、酱油适量。

2、洗净新鲜的小土豆切片，不去皮；

3、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分；

4、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的；

5、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。