芝士鸡排的做法

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芝士鸡排的做法

萨索芝士鸡排的做法

1、食材：萨索鸡胸1块、片状芝士4片、蘸酱适量、少量的黑胡椒粒、盐、淀粉适量、一个鸡蛋、面包糠适量。

2、选了一块饱满厚实的萨索鸡胸肉，从中片成两半。

3、用刀背敲敲打打，让肉的鲜味松软入口更嫩。

4、两半鸡胸肉间夹上适量的切达片状芝士。

5、把馅料完全包裹在两片胸肉间后，在鸡排的外面两面撒上少量的黑胡椒粒、盐。

6、先在鸡排外面煳一层淀粉，然后整个浸入蛋液，最后再撒上一层面包糠，一切准备就绪准备开炸！

7、宽油热至7成，鸡排下锅，中小火慢慢炸。一面炸至金黄酥脆后翻面，炸至两面都呈现金黄近焦糖色就可以出锅咯。

8、友情提示：鸡排中间夹心的芝士，会随着高温融化，淡淡的奶香渗入鸡肉纤维中鲜到掉眉，不过芝士的温度很高，小心烫哟。

芝士鸡排要炸多久 芝士鸡排的做法

芝士鸡排就是鸡排里面放进了芝士片，吃起来满满一口爆浆，十分满足。很多朋友都想在家尝试做爆浆鸡排，下面小编教大家具体做法。

芝士鸡排要炸多久 

在油温200度的情况下，鸡排要炸5~10分钟即可，表面金黄色说明已经炸熟。

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。

用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

芝士鸡排的做法

主料：鸡脯肉260克、芝士片1片

辅料：葵花籽油450克、食盐1/2小勺、料酒1勺、生抽1勺、柠檬汁少许、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量

爆浆芝士鸡排的做法

1.准备好全部食材

2.鸡脯肉洗净沥干

3.用刀从肉厚边向中间剖开成连片状

4.用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些

5.加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右

6.取出铺上芝士片合上另一片后将边缘压紧些

7.两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉

8.入蛋液中双面浸湿

9.最后裹上面包糠

10.快速丢至7成热的油锅里

11.炸至两面金黄拣出沥油，趁热开吃

烹饪技巧

1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味

2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了

3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟

4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味

鸡排是哪个部位 

鸡排是鸡胸片成的肉片。 须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。