桥头排骨

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桥头排骨

桥头排骨的做法

1、食材：排骨适量，大蒜适量。

2、先把准备好的排骨，提前浸泡30分钟，泡出血水。

3、再加上一勺糖，一勺盐、半勺白胡椒粉，一大勺姜末，两大勺蒜末。

4、再加上两大勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨入味儿。

5、腌制好的排骨再加上两勺淀粉，搅拌均匀，让每一块排骨都均匀的裹上淀粉。

6、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热（筷子放进去起小泡就可以）。

7、把裹上淀粉的排骨一块一块下入锅中，等到定型之后再搅动，防止蒜末掉下来。炸10分钟左右捞出。

8、油温升高再复炸一次，让排骨更加酥脆，捞出控油装盘即可食用。

桥头排骨是什么肉 桥头排骨的做法

桥头排骨是一道非常经典的小吃，味道也十分美味，受到了很多人的欢迎。我们平时也可以自己在家制作桥头排骨，味道也比较不错，下面教大家桥头排骨的做法。

桥头排骨是什么肉 

桥头排骨是一道经典的名小吃，起源于秦皇岛，因为独特的口感受到很多人的欢迎。桥头排骨所用的肉是猪肋排，这个部位的肉非常适合做桥头排骨。

桥头排骨的做法

主料：排骨1000g、浆粉60g、油适量

辅料：腌料一包50g、纯净水适量、孜然

1、1kg排骨洗净

2、取一包腌料，用100g水兑开

3、和排骨混合，腌制

4、腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时

5、60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，

6、将腌制好的排骨裹上粉皮

7、油烧至200度

8、排骨入锅，炸3-4分钟

9、排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）

小窍门

温馨小提示：

排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道

桥头排骨好吃吗

桥头排骨的味道非常不错，在网上的评价也很高。每个人可以依据自己不同的口味选择不同的配料，味道也有所不同，非常迎合大众的口味，感兴趣的朋友也可以买来尝尝。

桥头排骨做法

1、准备好材料：排骨适量、盐适量、料酒适量、炸猪排配料适量、蒜泥适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、鸡蛋适量、食用油适量、孜然适量、辣椒粉适量。

2、做法：准备好排骨适量，清洗干净，并控干水分。切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥。抓拌均匀，腌制时间为一个小时。

3、再准备好适量的面粉、鸡蛋、淀粉、泡打粉和清水。然后用筷子搅拌成面糊状。用筷子夹起排骨，把排骨裹上面糊。

4、油温烧至180度，把排骨下锅，炸10分钟左右。炸好后，撒上孜然和辣椒粉即可。

桥头排骨热量 减肥可以吃桥头排骨吗

桥头排骨属于油炸类食品，减肥期间不宜多吃。很多小伙伴好奇桥头排骨的热量是多少，减肥期间到底可以吃桥头排骨吗，接下来小编为大家介绍一下。

桥头排骨热量 

桥头排骨利用油炸的烹饪方式，所含的油过多，大概100g桥头排骨内含有314大卡的热量，建议减肥期间还是要少吃。

减肥可以吃桥头排骨吗

减肥期间是可以吃排骨的，但是有量的限制，建议每天吃排骨小于150克。排骨虽然含有丰富的蛋白质，但属于是一种高热量的食物，如果患者进食过多容易产生热量的过剩，对减肥非常不利，减肥期间必须坚持严格的饮食控制，建议采取分餐制，每餐主食不要少于150克，不要吃油炸的食物，也不要喝饮料，尽量不要吃含糖高的水果，比如香蕉、葡萄、大枣等。

桥头排骨店的特色美食

1、桥头排骨：排骨店的招牌美食，排骨炸制而成，表面呈金黄色，外酥里嫩，口味独特，排骨的香味比较突出。

2、桥头肉条：同样由多种调味品研制而成，肉质鲜香，经过层层控油，吃起来不会很油腻。

3、爆浆鸡肉卷：鸡肉肉质细嫩，充满嚼头，搭配浓郁的芝士等辅助配料，有种披萨的气息。

4、桥头时尚果蔬系列：包含爽口凤梨、菠萝蜜和蜜桃果汁等，果味清香，是桥头排骨的经典搭配。

桥头排骨第二天还能吃吗

桥头排骨第二天还能不能吃，主要看它的味道是否变质。

一般而言，保存得当的话，桥头排骨是可以隔夜吃的。

桥头排骨

1、1kg排骨洗净。

2、取一包腌料，用100g水兑开。

3、和排骨混合，腌制。

4、腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时。

5、660g浆粉，和78g纯净水混合均匀。

7、将腌制好的排骨裹上粉皮。

8、油烧至200度。

9、排骨入锅，炸3-4分钟。

10、排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）。