烤鸡的腌制方法

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烤鸡的腌制方法

烤鸡腿的商业腌制方法

1、把鸡腿洗净，鸡腿洗净后用刀戳一些小洞洞，容易入味，料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调制成汁，倒入鸡腿中，拌匀腌制。

2、放入葱、姜、味精，调匀腌制10小时。

3、就可以放在微波炉或者烤箱烤制了，记得翻面一次，烤制金黄即可。

电烤鸡腿的腌制方法

1、食材明细主料：鸡腿2只、葱适量、姜适量。辅料：味极鲜2汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜水适量

2、鸡腿洗净用牙签扎几个孔，腌制的时候更容易入味，烤的时候不容易爆皮。

3、加入葱、姜丝、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙味极鲜，搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚，第二天再烤制，这样比较入味。

4、烤制第一步先放入微波炉高火打7分钟，这样做为了让鸡腿内部先成熟一些，可以缩短烤箱烤制时间，防止鸡腿外部烤糊，而内部不熟的情况。

5、烤箱预热后放入鸡腿210°烤10分钟。

6、抹蜂蜜水再烤5分钟

7、拿出翻面抹蜂蜜水再烤5分钟，两面金黄即可。

烤鸡大腿的腌制方法和配料

1、准备鸡腿适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、洋葱适量。

2、将鸡腿洗净，控干水分。用竹签在鸡肉上扎孔，尽量的多以便进味。

3、加入葱、姜、洋葱、白胡椒粉、料酒，酱油。

4、用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制。

5、腌过之后，将葱、姜、洋葱拿掉，就可以放到烤箱里烤制了。

烤鸡胗的腌制方法

烤鸡胗的腌制方法

将鸡胗清洗干净，去皮一切两半，改花刀，放入碗中备用

碗中加入切好的葱姜蒜、十三香、麻辣鲜、料酒、白胡椒、味极鲜，腌制2小时即可

将腌制好的鸡胗用签子穿起来，鸡胗放在炉子上，两面均匀的刷上油

烤至八成熟，均匀的刷上酱油提色，在撒上烧烤小料、芝麻、孜然、辣椒面开吃即可

烤鸡的腌制方法

1、将鸡洗净去膛泡出去血水，准备好土豆、胡萝卜、洋葱，胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。

2、三黄鸡去掉鸡爪和鸡头，取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜，放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制，将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用。

3、将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀，把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块。

4、用牙签封好口，将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁。把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊，将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时。

5、烤箱预热200度，放入烤盘，将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口，烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入。

6、将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟，直到颜色棕红诱人。