花鲢鱼头汤怎么做好吃

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花鲢鱼头汤怎么做好吃

花鲢鱼头汤怎么做好吃

1、花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。

2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎；

3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤；

4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉；

5、取出，加蒜叶和葱。完成。

花鲢鱼头汤怎么做好吃

花鲢鱼头汤需准备食材：花鲢鱼头、豆腐、姜葱。一共四个步骤，下面是花鲢鱼头汤详细操作：

1：煎至两面金黄 首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。

2：倒入水 豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。

3：放入豆腐和葱 炖45分钟左右。放入豆腐和葱。

4：炖煮 再继续炖五分钟左右即可。