牛肉汤怎么熬

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牛肉汤怎么熬

牛肉汤怎么熬

1、牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

2、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

3、把牛肉切小块。

4、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

5、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

6、锅烧热后把黄油放入小火融化。

7、把油烧热后放入洋葱煸香。

8、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

9、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

10、炒香以后加入去了皮的番茄。

11、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

12、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

13、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

牛肉汤怎么熬又浓又白

1、准备鲜牛肉200克、香菇6-8个。

2、牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用。

3、将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会。

4、将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。

5、将大蒜、生姜、葱都准备好！

6、起锅，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟左右。

7、将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开。

8、大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的香菇牛肉汤就完成啦！