油炸肉的做法

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油炸肉的做法

油炸肉丸子的家常做法

1、用料：五花肉馅200g，鸡蛋一个，面粉60g，盐1勺，五香粉一勺。

2、准备食材。

3、准备姜末葱末。

4、把姜末葱末和猪肉馅放在一起。

5、用刀剁至发黏融合在一起。

6、肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉。

7、顺一个方向搅拌上劲。

8、把肉馅放入丸子神器里，热锅倒入适量的油，烧到7成热。

9、用拨片挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅。

10、调小火炸至肉丸金黄捞出控油。

11、新鲜美味健康干净的自制炸肉丸就做好了。

家常油炸肉丸子的做法

1、材料：肉泥500克，鸡蛋2只，香菇少许，盐酱油鸡精糖淀粉料酒五香粉葱姜适量。

2、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。

3、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。

4、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室保存，烧菜时根据需要放几个。

油炸肉丸子的家常做法窍门

1、食材：猪肉(肥瘦) 400克，马蹄5个，盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉各适量。

2、马蹄洗净剁碎。

3、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

4、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

5、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅。

6、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

7、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出。

油炸肉的做法

1、材料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料：盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。

2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。

3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。

4、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。

5、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。