蒜泥白肉家常做法

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蒜泥白肉家常做法

蒜泥白肉家常做法

1、材料：带皮五花肉200g，盐适量，葱姜适量，黄瓜1根，香葱1根，油辣椒3大勺，鲜味酱油1大勺，枫糖浆2大勺，芝麻香油1小勺，盐少许，大蒜1头。

2、五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透；

3、取出五花肉，沥干水分备用。

4、将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄。

5、黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片。

6、一片五花肉包一片黄瓜片。

7、边包边装盘，大蒜细细捣成泥。

8、将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗。

9、搅拌均匀成蒜泥汁。

10、取适量蒜泥汁浇在肉片上。

11、香葱斜切薄长的葱段。

12、将葱段散在肉片上，与剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。

蒜泥白肉的家常做法

1、五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出。

2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

3、大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎。

4、五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好。

5、碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀。

6、淋在卷好的白肉上即可。