八爪鱼怎么煮

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八爪鱼怎么煮

八爪鱼怎么煮才嫩脆

用料：八爪鱼500克、食盐适量、醋适量、姜末适量。

1、八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀。

2、锅内烧开水，水里加盐，水开后用筷子夹八爪鱼脖子处，垂直放入水中。

3、不要松筷子，在水中上下杵几下。

4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子。

5、放入剩下的八爪鱼。

6、水开后填入凉水，和煮饺子一样，煮三个开。

7、提前准备两盆凉水，把煮熟的八爪鱼捞出过两次凉即可。

怎么做煮熟的八爪鱼

1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。

2、水煮八爪鱼的做法：花椒20g，水500g，盐20g，八爪鱼200g；八爪鱼放入碗中用清水洗净，锅中倒入清水，放入盐，花椒；八爪鱼大火煮熟后，即可出锅装盘食用。