正宗羊肉汤的做法

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正宗羊肉汤的做法

羊肉汤的做法最正宗的做法

1、萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，在锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些葱段姜片并搅拌，去除血抹。

2、捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱姜和羊小排，最后撒上料酒。

3、放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。

家常羊肉汤的正宗做法窍门

1、原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

2、将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。

3、锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。

4、山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

正宗羊肉汤的做法大全

1、做法一。

汤主料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙。

做法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

2、做法二。

材料：羊肉500克，胡椒面，辣椒面，辣椒油，香醋，味精，精盐，香菜各适量。

做法：羊肉洗净切片，香菜洗净切小段。羊肉片放入旺火锅内，盖严锅盖，让其沸滚.取碗一只，放入胡椒面，香醋，味精，待羊肉汤呈乳白色时，撇去浮沫，放入精盐，先捞出羊肉放碗内，再浇入羊肉汤，淋上辣椒油，撒入香菜即成。

3、做法三。

材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

正宗羊肉汤的做法

1、首先把材料清理好，至少洗2-3次，再放入锅中。

2、加点白醋，加点温水浸泡一会，主要是为了去除一些味道。

3、起锅烧油，放入姜片、葱、花椒、白酒、羊杂。

4、煮好后加入盐、白糖、花生油，煮十分钟后出锅。

羊肉汤家常菜最正宗的做法

1、主料：羊肉500克。

2、辅料：白萝卜200克。

3、调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

4、羊肉反复撇尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

5、萝卜改小一字条。

6、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。

7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

8、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。

9、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。