在家凉拌菜怎么做

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在家凉拌菜怎么做

在家凉拌菜怎么做

1、原料：鲜嫩黄瓜二斤、红辣椒四个、精盐五钱、椒油五钱、酱油一钱、葱一钱、姜三片、白糖二钱、陈醋三钱。

2、将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。

3、再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。

4、辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。

在家怎么做凉拌儿菜

1、食材：儿菜400克、折耳根100克、盐适量、花椒面适量、辣椒面适量、蒜末适量、油适量、生抽适量、鸡精适量、陈醋适量等。

2、方法/步骤：首先把儿菜切片，加盐腌制20分钟，洗净控干水分备用。

3、然后加入洗好的折耳根，碗中加辣椒面，花椒面，蒜末，浇上热油。

4、最后加生抽，盐，鸡精，陈醋等，搅拌均匀，倒入儿菜上，翻拌均匀即可。

在家做家常凉拌菜怎么做

1、生花生米少许、新鲜黄瓜1根、木耳1小把、洋葱1个、食用油适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量、米醋适量、香菜少许、香油少许。

2、准备一些生花生米，凉油凉锅下入花生米，不停地滑炒，待花生米变色后捞出控油。

3、准备一根黄瓜，洗净后，将黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤，然后斜切成菱形小块。

4、提前泡发好的木耳用手撕成小块，然后放到开水中焯2分钟，捞出控干水分备用。准备一个洋葱，去皮洗净后，先从中间切开，再改刀切成块。

5、将切好的食材一起放入碗中，加入适量白糖、盐、鸡精、生抽、米醋，再撒入少许香菜末。放入炸好的花生米，最后淋入少许香油，充分搅拌均匀后，就可以了。

在家怎么做粉丝凉拌菜

1、材料：细木薯粉条80g，青木瓜50g，九层塔数片，虾粉1茶匙，泰式酸辣凉面酱3大匙。

2、取一汤锅，待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。

3、粉条泡冷水至凉后捞起沥干。

4、青木瓜洗净后去皮切丝，加入少许盐拌匀，腌渍约10分钟后再沖冷水至完全无咸味。

5、取一锅热汤，将牛肉烫熟后，捞起备用。

6、取一盘，放上粉条、木瓜丝、撒上虾粉、辣椒粉，最后淋上泰式酸辣凉面酱，放上九层塔即可。