猪耳朵怎么卤

今天小编分享的综合百科：猪耳朵怎么卤 ,卤猪耳朵怎么炒,卤猪耳朵怎么做好吃,香辣卤猪耳朵怎么做,猪耳朵怎么卤，欢迎阅读。

猪耳朵怎么卤

卤猪耳朵怎么炒

1、食材准备：卤猪耳朵1个、辣椒10个、油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜籽各适量。

2、卤猪耳朵切薄片，大蒜辣椒洗净，切好。

3、热锅放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。

4、放卤猪耳朵翻炒片刻，放适量盐翻炒均匀，放适量蚝油翻炒均匀，放适量生抽翻炒均匀，放适量料酒翻炒均匀，起锅。

卤猪耳朵怎么做好吃

1、材料：猪耳朵、生抽、老抽、白糖、黄酒、盐、桂皮、八角、葱、姜、干辣椒。

2、首先将猪耳朵洗净，去干净毛备用即可；

3、然后将猪耳朵焯水，并冲洗干净备用即可；

4、接着放入锅中，加足清水，所有的食材一并放入，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖后改小火；

5、然后熬煮大概半个小时左右，用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，把火关了，焖上十几二十分钟即可；

6、焖好用筷子捞出来，晾凉备用即可。

香辣卤猪耳朵怎么做

1、原料：4只猪耳朵、1大把干红辣椒、3瓣儿蒜切片、1小块姜切片、2颗葱切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺酱油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、盐适量。

2、猪耳朵清理干净后加水，煮至筷子可插透，约40分钟。然后切成细条，备用；

3、锅里下油，爆香葱段，姜片，蒜片和花椒随后加入干辣椒爆香；

4、加入切好的猪耳丝，随后加酱油，料酒，糖，盐和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘。

猪耳朵怎么卤

1、主料：猪耳朵2个。辅料：八角1个、盐、2茶勺、桂皮5g、陈皮1 小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒2个、冰糖30g、老抽2汤勺、料酒2茶勺、味精3g、老卤汁适量。

2、把猪耳朵洗净，用开水焯煮3分钟捞起，用温水洗一下。

3、刮掉猪耳朵上的毛，草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。

4、把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 萘、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。

5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁、猪耳朵一起放入卤锅内，加老卤汁，加水。

6、大火烧开，转中小火煮40分钟左右。

7、中间可以翻动猪耳朵1-2次。

8、关火加锅盖，再焖制微热捞起切片。