炖白菜的家常做法

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炖白菜的家常做法

白菜乱炖的家常做法

1、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用。

2、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多。

3、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿。

4、五花肉切大片吃起来口感更佳。

5、蚬子肉洗净备用。

6、香菜切段备用。

7、锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香。

8、爆香后放入五花肉。

9、加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来。

10、五花肉炒变色后放入大白菜。

11、快速均匀的翻炒大白菜。

12、大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可。

13、炖好的大白菜盛入盘中。

炖白菜豆腐的家常做法

1、用料：大白菜半棵、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝1块、水3碗、葱2根、香油1茶匙。

2、大白菜切片，豆腐、姜切块。锅中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。大火烧开，加入浓汤宝。浓汤宝渗入食材后，转小火炖煮。撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上葱花即可。

炖白菜粉条的家常做法

1、准备好食材，把白菜叶切成块状把菜绑去掉，用清水洗净捞出备用。

2、锅烧热倒入食用油，油热后转小火放入八角，姜片及干辣椒翻炒均匀。

3、接着倒入白菜，转中火翻炒一会，加入少许的酱油上色。

4、往锅里依次放入适量的蚝油，十三香翻炒均匀使菜上色入味。

5、接着倒入粉条，加适量的温水转中火焖煮五六分钟左右，放入少许的盐用铲子翻炒均匀，防止粘锅。

6、最后关火起锅，把菜倒入盘中即可。