鸭血和猪血的区别

更新:2023-03-27  分享:空白

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鸭血和猪血的区别

猪血和鸭血的区别

1、猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品

2、研究还发现

鸭血和猪血的区别

1、香味不同

猪血有轻微的血腥味。

鸭血高温处理后,没有血腥味,飘有一股鸭香。

2、营养成分不同

猪血的主要营养成分:含蛋白质、铁、锌、钙、磷等元素,蛋白质含量高出猪肉一倍,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁。

鸭血的主要营养成分:富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。

3、特点不同

猪血的特点:触手有坚实感,切面气孔较大,吃起来有嚼劲。

鸭血的特点:质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,一夹就碎。