蒸胡萝卜的做法

更新:2023-03-27  分享:空白

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蒸胡萝卜的做法

蒸胡萝卜的做法

1、准备胡萝卜两个,先削去外皮,切成薄片,再切成均匀的细丝,全部切好以后放入盆中。

2、盆里加入一勺植物油,用手抓拌均匀,加入植物油可以锁住萝卜里面的水分。

3、然后加入适量的玉米淀粉,再次拌匀,尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉,也可以用小麦澄粉,蒸出来效果更好。

4、锅中烧水放上篦子,等水烧开后,放上蒸笼布,摊上拌好的胡萝卜丝,盖上锅盖,开大火蒸一分钟。

5、一分钟以后,取出蒸好的胡萝卜丝,放在干净的案板上。

6、筷子趁热抖散,再加入适量的干淀粉拌匀。

7、锅中水再次烧开,摊上拌好的胡萝卜丝,开大火继续蒸2分钟即可,胡萝卜经过二次蒸制,吃起来口感更好。

8、2分钟过后取出胡萝卜丝,再次抖散,装入盆中。

9、接下来把萝卜丝拌一下,蒜子剁成蒜蓉,小葱切成葱花,一起放入胡萝卜盆中。

10、再加入少许食盐入底味,加入适量的芝麻香油,用筷子搅拌均匀,即可装盘。

胡萝卜蒸菜的做法

1、主料:胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、

2、味精少许、葱油适量、白糖少许。

3、胡萝卜洗净擦丝,放入盆中。

4、加入小麦淀粉(也叫澄粉),抓匀。

5、再加入约两小勺食用油,拌匀拌散。

6、锅内加水烧开,放入拌好的胡萝卜丝,大火蒸三分钟后拿出,倒在菜板上抖散晾凉,盛入盘中。

7、调汁:用捣蒜罐将蒜捣成泥,加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油(或香油)、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。