醋蒜做法步骤

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醋蒜做法步骤

醋蒜做法步骤

1、原料

鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

2、制法

（1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

糖醋蒜的做法详细步骤

做法步骤：

1、蒜表皮剥去，放入水中，加入盐10g，搅拌均匀。

2、起锅，加入米醋，红糖，搅拌，待汤凉透。

3、把晾干的蒜装入干净的容器里，熬制好的汤汁倒入密封罐。

4、密封放置两个月即可食用。

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖，维生素及人体所需的各种氨基酸，微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质，具有增强人体生理机能，促进新陈代谢，延缓衰老，预防心血管疾病和增强免疫能力。