清江鱼和鲶鱼的区别

今天小编分享的综合百科：清江鱼和鲶鱼的区别 ,清江鱼和鲶鱼的区别,鲶鱼和清江鱼的区别,鲶鱼和清江鱼的区别,清江鱼和鲶鱼的区别 清江鱼和鲶鱼哪个好吃,清江鱼和鲶鱼的区别,清江鱼和鲶鱼哪个好吃,清江鱼怎么做好吃,清江鱼的功效与作用,清江鱼和鲶鱼的区别，欢迎阅读。

清江鱼和鲶鱼的区别

清江鱼和鲶鱼的区别

1、生活水域

清江鱼需要生活在酸碱性比较适中的水域里，一般生活在山泉水里，而鲶鱼大多则是生活在沼泽或者池塘里面。

2、头部大小

清江鱼的头部相比鲶鱼的头部小，鲶鱼的头部扁平、鱼头大过身体。

3、背鳍区别

清江鱼的背鳍有2个，一个在前面、一个在尾部，尾部的背鳍是肉质的,鲶鱼背上只有1个背鳍，看起来比较小。

4、整体外观

清江鱼整体看起来有点偏平，鲶鱼的身体看起来比较圆润的。

5、尾巴区别

清江鱼的尾巴和普通鱼一样、呈分叉形状，而鲶鱼的尾巴则是圆扇形的。

鲶鱼和清江鱼的区别

1、概念不同

(1)清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼。

(2)鲶鱼：是动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。

2、种类

(1)清江鱼：清江库区全年鱼产量达5000吨，主要品种有清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟)、丁桂、黄颡鱼(黄骨鱼)、江团(肥沱)、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。

(2)鲶鱼：分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶，客家俗称塘滑鱼)。

3、生活习性

(1)清江鱼：特定环境，优异水质，适宜气候。清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染。

(2)鲶鱼：鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。

鲶鱼和清江鱼的区别

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。

清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而鲶鱼比较圆润，是肥肥的圆圆的感觉。

清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。

鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小。清江鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。

清江鱼和鲶鱼的区别 清江鱼和鲶鱼哪个好吃

清江鱼相对于鲶鱼来说，可能知道的人比较少，不过近几年随着烤鱼的流行，清江鱼已经被广泛普及，那么，清江鱼和鲶鱼有哪些区别呢？

清江鱼和鲶鱼的区别

1、生活环境的区别

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。

2、形体的区别

清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而鲶鱼比较圆润，是肥肥的圆圆的感觉。

3、鱼嘴的区别

清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。

4、鱼鳍的区别

鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

5、尾柄的区别

鲶鱼的尾巴是长而扁的，就像一个扇子一样，有些鲶鱼的尾巴还是尖尖的，就像是一把剪刀。而清江鱼的尾巴是很短的，看起来比较迷你，清江鱼的尾巴有一种燕子尾巴的感觉。

6、体色的区别

鲶鱼的颜色是比较深的，而且全身都是很滑的。但是清江鱼的颜色会比较浅，而且有些清江鱼身上是有鱼鳞的，看上去虽然光滑，但是能摸得到鱼鳞。

7、重量的区别

鲶鱼是可以养很大条的，最大的鲶鱼可以比人还大，可以达到好几千斤。而清水鱼一般都是比较小的，这种鱼生活在泉水里，所以不会特别重。

清江鱼和鲶鱼哪个好吃

两种鱼的味道和肉质各有特色。

由于青鳉鱼的外形和鲶鱼非常相似，所以不少人会把青鳉鱼误认为是鲶鱼，也有一些奸商用鲶鱼冒充青鳉鱼出售。

清江鱼怎么做好吃

用料：清江鱼2.5斤左右一条、葱半根、姜5片、蒜8瓣、花椒8粒、大料2个、香叶2片、老抽适量、生抽适量、醋适量、糖3勺、水晶粉条1把、豆腐250g、香菜1小把

做法：

1.鱼洗净划开，也可剁块，我整条炖的。

2.鱼两面煎金黄，(我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲，煎的时候后悔没剁了，)下葱姜蒜香叶大料花椒爆香。

3.下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1:3:4:2，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，我也是估摸的，每次出来的味道都刚刚好，没实际量化过，下一壶开水，中火炖。

4.炖10分钟下盐，盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了，不停的把鱼汤舀到鱼身上，不然上面会不入味，这时候可以下豆腐进去。

5.开水烫些水晶粉，至半熟。

6.中小火炖25分钟左右，尝尝味道，醋少了加醋，盐少了加盐。

7.味道差不多了就可以一直中火收汁了，有粉条的原因，会把汤很快吸没，要注意别糊锅，出锅撒香菜。

清江鱼的功效与作用

1、清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。

2、清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。

3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子会非常的惧怕。

清江鱼和鲶鱼的区别

1、生长水域上的区别。清江鱼生活在清水里，酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无污染源；鲶鱼生活在江河、湖泊、水库、坑塘里。

2、鱼嘴上的区别。青鳉鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须；鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。

3、尾柄上的区别。鲶鱼的尾巴是长而扁的,就像一个扇子一样,有些鲶鱼的尾巴还是尖尖的,就像是一把剪刀。而清江鱼的尾巴是很短的,只有一点点,看起来比较迷你,清江鱼的尾巴有一种燕子尾巴的感觉。