制作酸豆角

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制作酸豆角

腌制酸辣豆角制作方法

1、食材用料：豆角500克、红辣椒100克、蒜头1个、姜1块、盐适量、白糖2勺。

2、豆角洗净沥干水，红椒洗净沥干水。

3、洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用。

4、豆角沥干后切段，放入较大的盆里。

5、在把红椒切片，放入装豆角的盆里。

6、图解66.把姜切丝，蒜用刀排碎。

7、把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入适量的盐和两勺白糖拌均匀，放至盐和白糖充分溶化。

8、在装进瓶子里压上鹅卵石让水没过豆角。装好瓶子放15天左右(这要根据天气的冷暖变化，腌制的时间也不一样)。

如何制作酸豆角

1、主料：豇豆，糖适量，盐适量，酒适量，红椒适量，生姜适量，蒜适量，花椒粉适量。

2、红椒，蒜，生姜切碎。

3、豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟。

4、用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒

5、拌匀。

6、最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了。

制作酸豆角

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆、250g的盐下手，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

酸豆角制作方法

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌。