豆腐圆子怎么做

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豆腐圆子怎么做

怎么做豆腐圆子

1、原料：酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克。

2、调料：茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。

3、制作步骤：白豆腐放入漏勺里滤干水，放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀，一起两手搓成茸状，再加上葱花拌匀备用。

4、折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。

5、用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子，锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸成外壳呈褐黄色即可出锅。就着配调好的蘸水食用。

怎么做红烧豆腐圆子

1、材料：豆腐250克，肉末50克，海米15克，海带丝200克，瘦五花猪肉250克，酱油50克，精盐，味精，淀粉，葱，姜，花生油各适量。

2、豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。

3、做成大丸子。

4、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。

5、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。

豆腐酿圆子怎么做

1、材料：油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。

2、五花肉剁碎，紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块；

3、将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合，适当剁碎，放入适量盐混合；

4、将混合好的肉塞入油豆腐中；

5、将豆腐圆子放在碗中，煮饭的时候放在饭上蒸熟即可。

豆腐圆子怎么做好吃

1、主料：豆腐300克。

2、辅料：五花肉100克、葱适量、香菜适量、酸萝卜适量、花生碎适量、红油适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、盐适量。

3、豆腐用手抓碎待用。

4、五花肉剁成肉沫。

5、香菜、葱切碎，酸萝卜切成丁。

6、熟花生碾碎待用。

7、将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。

8、将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。

9、锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油。

10、将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用。