猪肉大葱馅怎么调好吃

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猪肉大葱馅怎么调好吃

猪肉大葱馄饨馅怎么调才好吃

1、所用食材:肥瘦相间的猪肉800克，大葱300克，精盐10克，味精2克，五香粉3克

2、将猪肉馅放在盆中，加入精盐10克，五香粉3克，味精2克，倒入300毫升左右的清水，用筷子按照顺时针方向搅拌，这样可以把猪肉的纤维打开，增加猪肉馅的黏性，同时可以使猪肉馅更多的吸收一些味道，让猪肉的腥味减少点，食用口感更佳。洗净，再用刀把大葱切成碎末，千万不要用粉碎机粉碎大葱，那样大葱会过于粉碎，食用口感会差一些，只有用刀切出来的大葱末，调馅时的味道才会更好一些。

3、把切好的大葱末放在猪肉馅中，将它们搅拌均匀以后，放在一旁腌制十分钟，这样可以使猪肉馅，更多的吸收大葱的味道，馄饨馅的滋味也更浓郁。

猪肉大葱馅怎么调好吃

1、主料：猪肉400克、葱150克。

2、辅料：料酒1勺、姜1块、花椒粉1/2勺、食用油2勺、盐1/2勺、酱油1勺、橄榄油2勺。

3、肉馅放入料酒、酱油、橄榄油、生姜末腌制。

4、把葱切碎，放花椒粉、食用油、盐和一起，拌匀即可。

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

1、食材：猪腿肉200克，大葱2根，姜1小块，花椒20粒，酱油1汤匙，十三香2克，蚝油1汤匙，盐1克，鸡精2克，油1茶匙，生抽1茶匙。

2、选择一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，如果不吃肥肉的话，也可以用瘦肉，这个可以自己灵活掌握，大葱最好用有绿色叶子的，不要全都用葱白。

3、提前用葱段和姜片泡点葱姜水，再把花椒用热水泡一下晾凉。

4、将腿肉切成末，再剁成肉糜，如果时间紧张，又嫌手工剁馅麻烦的话可以买现成的肉馅，或者直接放在绞肉机里去绞，不过绞完的肉馅最好还是剁一剁，吃起来口感会比较好。

5、剁好的肉馅放在大点的盆里，依次放入1汤匙酱油，1汤匙蚝油和2克十三香，顺时针搅匀。

6、泡好的葱姜水和花椒水混合在一起，一点点注入到肉馅中，这样一是可以起到去腥解腻，提鲜增香的作用，二是可以使肉馅更好的搅拌上劲。

7、拌好的肉馅我们覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟。

8、将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。

9、依次倒入1克盐，2克鸡精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鲜，并顺时针搅拌均匀即可。