煮肉丸子怎么做嫩

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煮肉丸子怎么做嫩

水煮肉丸子怎么做又滑又嫩

水煮肉丸子怎么做又滑又嫩共有5步。准备食材：肉馅、菠菜、汤粉、鸡蛋、酱油、蚝油、香油、淀粉、五香粉、白糖、盐、葱白。以下是水煮肉丸子怎么做又滑又嫩的具体操作步骤：

1：混合食材调肉馅 肉馅中加入鸡蛋、酱油、蚝油、香油、五香粉、白糖、盐、淀粉拌匀，葱用香油拌一下，再放入肉馅拌匀。

2：加盐焯煮菠菜 菠菜洗净，放入开水中，加适量盐，焯煮至变色捞出。

3：温水煮丸子 锅中烧水，待水微开时，用手将肉馅挤成丸子状，放入锅中煮至。

4：放汤粉煮制 丸子煮至浮起，放入汤粉，煮3分钟。

5：加入菠菜、香油 放菠菜、香油，煮2分钟即可。

水煮肉丸子怎么做又滑又嫩

1、原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。

2、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。

3、放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

4、将腌制后的肉末再放入盐，味精，和酱油调味。

5、然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以。

6、配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟。

7、将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火）。

8、都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。

煮肉丸子怎么做嫩

1、猪肉加入葱花和姜末，剁成肉馅备用。

2、猪肉馅中加入一个鸡蛋，加入一勺半盐，用筷子朝着一个方向搅匀。

3、用勺子一个一个地舀出丸子，再配以左手的手掌团一团，使丸子更圆，丸子都做好后，开大火烧。

4、煮丸子的过程中，冬瓜去皮洗干净，再切成薄片。

5、肉丸子煮开后再小火煮5分钟，肉丸子都浮上来就是熟了。

6、再加入切好的冬瓜片，大火煮开后关火，冬瓜透明，撒上一些小葱花，出锅。