炒细面怎么做

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炒细面怎么做

蒸炒细面怎么做

1、主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克 辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面条的做法步骤1

2、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末。

3、把面条放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸面条的同时准备炒菜。

4、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色。

5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边，倒入豆角。

6、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边。

7、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱。

8、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀。

9、倒入热水大概2小碗，烧开后，转中火烧一会直到豆角熟透了。

10、将蒸好的面条放入菜中，把面条和菜翻拌均匀。

11、加锅盖焖2分钟左右，这样好入味，也可以一直小火的翻炒面条，直到翻炒的汤汁没有了，再次翻炒出香味即可出锅了。

炒细面怎么做

1、原料：熟细面、小豆芽、包菜、青椒、葱、蒜、木耳、油、盐、孜然粉、生抽、老抽、辣椒粉。

2、包菜改刀成丝，青椒，葱蒜改刀备用。

3、热锅凉油爆香葱蒜，倒入包菜。

4、倒入木耳小豆芽翻炒均匀。

5、加生孜然粉和辣椒粉炒匀。

6、倒入细面搅拌均匀。

7、加生抽提味老抽上色，出锅加盐即可。

8、盛入盘中。

孜然炒细面怎么做好吃

1、食材：面粉300g、水140g、包菜110g、黄椒100g、大葱40g、西红柿130g、青菜50g、油1大勺、盐1勺、孜然粉1勺。

2、水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状。

3、揉成团即可，不用多揉，不用静置。

4、将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制。

5、压一遍折叠继续压。

6、将不整齐的边子折叠后继续压。

7、面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程。

8、最后压成很薄的面片。

9、用细刀切成又薄又细的面条。

10、压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟。

11、蒸出的面用筷子挑散。

12、炒细面所需材料。

13、所有配菜切碎。

14、将鸡蛋炒散盛出。

15、锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后下入包菜翻炒。

16、下入黄椒翻炒匀，撒入少量盐。

17、下入西红柿翻炒匀出水。

18、下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀。

19、放入炒好的鸡蛋翻炒匀。

20、最后撒入孜然粉炒匀即可。