腐竹的快速泡发方法

更新:2023-03-28  分享:田凤英

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腐竹的快速泡发方法

大厨教快速泡发腐竹的方法

1、3~5分钟的泡法:这种方式时间最短很适合上班族,需要借助微波炉,准备一个带盖的容器,把腐竹掰成一小段,放入微波炉中,高火加热3-5分钟即可,不仅速度,口感还软硬适宜,相对来说比较快速。

2、半个小时泡法:如果是急于泡发,那就需要技巧了,首先准备一个大盆,倒入30度左右的温水,加入一勺食盐,把腐竹放进去,搅拌均匀,水量要没过腐竹,然后扣一个盆中在上面,保持温度,等30分钟后,腐竹就能泡开了,而且筋道没有硬芯。

3、1~2个小时泡法:先用凉水浸泡一个小时,等半泡开的时候,用剪刀剪一剪,然后换温水,更容易泡发,水温30°左右,不烫手,用这个方法1-2小时即可成功,着急的话多换两次温水。

腐竹快速的泡发方法

1、准备适量干腐竹。

2、泡发腐竹先要把干腐竹清洗干净。

3、准备能漫过干腐竹的温水(一定是温水哦)。里面放入适量的食用盐,搅拌制食用盐融化。

4、食用盐融化后把洗净的干腐竹放入盆里浸泡。食用盐可以从里面加速泡发干腐竹。

快速泡发干腐竹的方法

1、将腐竹折成小段,放在40度的温水中泡发。这样的温度是最适宜的,能让腐竹更好受热均匀。浸泡15分钟左右,就能把腐竹的内部,以及外部全部泡软,而且很均匀,完全不会出现硬芯现象。

2、用温水泡发的腐竹20分钟即可,但是想要缩短成十分钟,我们需要在温水中加入3克食用盐和白醋才可以。食用盐既可以杀菌,同时还能加快腐竹的泡发时间。

腐竹快速泡发的方法用凉水

1、水温在40度左右刚刚好,用来泡发腐竹的话,不会夹生,也不至于太软烂。接下来,需要在往清水中,倒入一大勺食盐,也可以促进腐竹的泡发。

2、食盐加进去之后,用筷子搅拌均匀,然后就可以把腐竹放进去了

3、找一个重物,盘子之类的东西,压在腐竹上面,把腐竹压在水底就可以了。这样开始浸泡,泡发10分钟左右的时间,拿开盘子掐一下腐竹,现在是软硬适中的程度了,也没有夹生,最后用清水冲洗一遍,就可以拿来做菜啦。