花蛤如何挑选

今天小编分享的综合百科：花蛤如何挑选 ,花蛤如何挑选,如何挑选花蛤,如何挑选新鲜的花蛤，欢迎阅读。

花蛤如何挑选

花蛤如何挑选

1、观察是否开口 很多人都认为开口的花蛤是活着的花蛤,其实事实并非如此,花蛤有在死后才会打开贝壳,所以说那些开着口的花蛤,可能已经死亡多时了。

2、我们在挑选花蛤时就应该选择那些紧闭着口的花蛤,或者是半张着口的花蛤,这样的花蛤才是新鲜的。

3、同时我们也可以检验它是不是活的,用手指轻轻触碰花蛤露出来的身体,如果是活的花蛤,它马上就会把身体收缩回去。

4、观察颜色 花蛤的颜色为淡黑色,而且优质的花蛤色泽非常均匀,那些劣质的花蛤,一般表面都会有斑点。

如何挑选花蛤

1、观察是否开口：很多人都认为开口的花蛤是活着的花蛤，其实事实并非如此，花蛤有在死后才会打开贝壳，所以说那些开着口的花蛤，可能已经死亡多时了。在挑选花蛤时就应该选择那些紧闭着口的花蛤，或者是半张着口的花蛤，这样的花蛤才是新鲜的。同时也可以检验它是不是活的，用手指轻轻触碰花蛤露出来的身体，如果是活的花蛤，它马上就会把身体收缩回去。

2、观察颜色：花蛤的颜色为淡黑色，而且优质的花蛤色泽非常均匀，那些劣质的花蛤，一般表面都会有斑点。再有就是观察花蛤的贝壳有无光泽，质量好的花蛤贝壳都富有光泽感，即使是泡在水中也能看到那种光泽感。

3、根据重量挑选：闭着口的花蛤也很有可能是空壳，所以说我们在挑选时，用感受花蛤的重量，如果感觉特别轻，那么就应该是空壳。

4、食用注意事项：花蛤的贝壳里一般都有沙子，所以说买回家之后不要急着吃，可以放在盐水里浸泡，让他们自己把贝壳里面的沙子吐出来，而且烹饪时一定要热透，防止感染细菌。

如何挑选新鲜的花蛤

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。