切糕怎么做

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切糕怎么做

南昌切糕怎么做

1、食材：中筋面粉 120g、食盐 1.2g、清水 60g、菠菜 2颗、大蒜 15g、小米椒 10g、香葱 10g、香菜 10g、辣椒面 3g、红辣椒粉 2g、白糖 3g、生抽 25g、香醋 25g、香油 3g、熟白芝麻 5g、熟花生米 25g、菠菜叶子 50g

2、菠菜清洗干净，放入开水中，焯水，捞出，过凉水。

3、挤干，切碎。

4、取出2/3，放入料理机中，加入清水，打成汁。

5、加入菠菜、中筋面粉和食盐，搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜，松弛2小时。

7、取出，排气，切片。

8、放入开水中，焯熟。

9、捞出，过凉水。

10、大蒜、小米椒、香葱和香菜清洗干净，切碎，倒入热油，搅拌均匀。

11、加入辣椒面、红辣椒粉、白糖、生抽、香醋、香油和熟白芝麻，搅拌均匀。

12、菠菜清洗干净，焯熟，加入切糕、香菜和熟花生米，搅拌均匀。

13、加入酱料，搅拌均匀。

怎么做切糕简单做法

1、食材：枣若干、江米若干、粽子叶若干。

2、首先你要准备一些江米，一般大一点的超市才会有，根据自己的家里人数来买，不要太多，吃不了容易坏。

3、江米可不是想做就做的，需要提前泡，可以提前一天晚上泡，第二天就可以用了。

4、要准备一些枣，准备了5两就够了，如果你喜欢吃那就可以多放，如果家里有很小的孩子，最好买无核的枣，这样大人和孩子都放心，不用总是提心吊胆，担心孩子把枣核吃了。另外，枣同样也是需要提前泡的。

5、另外就是粽子叶，粽子叶包裹起来做的切糕吃起来有一种香味，这个香味别的是无法取代的。

6、然后就是把江米放在锅里里面煮，一直煮到江米里面的顺分没有了，就像平常做的米饭，比那个要稠一些，然后就可以关火了。

7、然后把粽子叶放在电饭锅的笼屉上面，铺严密不要漏米，然后就把刚才锅里面的米放在笼屉上面接着蒸就可以了。大约1个小时吧，根据自己的情况来做，等熟了，可以先放凉一点再吃，这样吃起来更香。

切糕怎么做不硬

1、鸡蛋没有打发不足，或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了。

2、要让蛋糕蓬发，最简单的是加泡打粉或是小苏打，但是量没有控制好，或是烘烤时机不当（一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放，要及时入炉），蓬发效果可能不理想。此外，加入额外蓬发剂的蛋糕会不够湿润，口味差一些。

怎么做江米切糕

1、江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。

2、首先提前一小时将江米用水泡上，然后冲洗3~4遍，放上和米一样高度的纯净水。

3、将红枣冲洗干净，然后切开去核，然后再冲洗一下，空水；将红豆提前2小时泡上，也冲洗干净。

4、将红枣用粉碎机打成小碎粒，每次大约放15个，分次打，这样容易将枣粒打均匀。

5、然后，将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后，摊放在江米上边（尽量摊均匀），然后将竹叶冲洗干净，摆放在最上层。

6、然后，将电压力锅（或电饭煲）插电源通电，按蒸米键档蒸制，待蒸锅报警后（电压力锅要等泄压后），打开锅盖，将竹叶拿掉，然后用米铲划上方块痕迹。

7、食用时，用米铲按方块痕迹挖出即可。

切糕怎么做好吃又简单

1、原料：江米、红枣、白糖、蜂蜜。

2、准备一碗江米，半碗糖，半碗枣备用。

3、将江米洗干净放入电锅里水要没过大米上锅蒸十分钟，在准备点蜂蜜和白糖倒入锅里。

4、将备好的枣切开去核备用。

5、将电锅中蒸好的米饭端出来和大枣一起上锅在蒸20分钟。

6、20分钟之后蒸好端出来晾凉待用。

7、准备一个盆，里在面铺一层保鲜膜把蒸好的米饭倒入盆里按压即可。