香菇炒油菜的做法

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香菇炒油菜的做法

油菜炒香菇的做法

1、材料：油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

2、做法：

（1）热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。

（2）加入肉片、葱末，旺火翻炒。

（3）肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。

（4）加入香菇、翻炒1分钟。

（5）加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。

香菇炒油菜的做法

1、主料：香菇6朵、油菜400克。

2、辅料：蒜4瓣、盐2克、鸡精1克。

3、香菇6朵，提前20分钟在温水中泡发。

4、油菜切除部分叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。

5、蒜切粒，香菇挤干水份切片。

6、锅内热油，下大蒜、香菇小火炒香。

7、放入油菜大火翻炒。

8、最后调入盐和鸡精炒入味即可。

香菇炒油菜正宗的做法

1、香菇，用盐水淀粉浸泡冲洗干净备用，之后剪去根部，挤干净水分，切成小块或者片儿。

2、油菜洗干净之后，撕成或者切成小瓣，豆腐切成小方块。在浸泡的时间，把葱姜蒜切成末，红辣椒准备好。

3、起锅烧水，豆腐热水烫一下捞出，备用。

4、锅烧五分热，放入红辣椒干扁，赶紧放入油，炒出味，赶紧放入葱姜蒜炒出味，放入香菇，青菜，翻炒，加入水，炒焖1分钟，最后加入豆腐。加入蚝油，生抽，老抽或者酱油，少许盐，味精或者鸡精。最后根据口味是否加入淀粉水勾芡。