驴板肠怎么做好吃

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驴板肠怎么做好吃

驴板肠怎么做好吃

1、食材：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。

2、把尖椒切成滚刀块。

3、将葱、姜、蒜切成片。

4、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。

5、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。

6、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

7、放入红辣椒，再放入尖椒。

8、翻炒1分钟，倒入驴板肠大火翻炒。

9、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。

10、放入味素即可出锅。

驴板肠怎么做才能好吃

1、准备：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

2、首先清洗好驴板肠，倒冷水放驴板肠，放入姜片料酒去腥，大火煮40分钟捞出冲净，滤掉多余水分后改刀切片。

3、再烧少量油开小火，加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡下驴板肠。

4、翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉调味，放入青椒，爆炒五分钟即可出锅。

驴板肠怎么做好吃又简单

1、准备材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。

2、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。

3、反复冲洗四遍。

4、把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。

5、最后一次冲洗干净驴板肠，毫无腥臭味。

6、锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。

7、大火烧开转中小火，大概卤制一个半小时就可以了，关火。驴板肠在料汁中浸泡可以更加入味。

8、煮好的驴板肠可以直接食用，也可以和青椒一起炒。