炸酱面制作的方法

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炸酱面制作的方法

炸酱面酱的制作方法

1、准备用料：五花肉、生姜、大蒜、葱白、甜面酱。

2、先把五花肉切成小块，放在一边备用。

3、切好之后，把五花肉放在绞肉机里面，绞成肉末，取出备用。

4、把生姜切成末，大蒜拍扁，然后切成末，葱白切成末放在一边备用。

5、锅里面烧油，把五花肉末放在锅里面，小火慢慢的煸炒，炒至变色。

6、变色之后加上葱姜蒜，开小火慢慢炒出香味。

7、在锅里面加上一点老抽，煸炒几下。

8、再放上甜面酱，翻炒均匀，把香味煸炒出来即可。

炸酱面制作的方法

1、食材:面条、老北京炸酱、胡萝卜、青瓜、豆芽、香葱。

2、胡萝卜去皮洗净，先切片然后切丝，越细越好；豆芽去根部，清洗干净捞出沥干水；青瓜清洗干净之后切丝。

3、煮锅倒入适量的水,盖上盖子煮沸之后开盖,然后放入面条,把面团煮软用筷子松散。

4、煮熟的面条捞出，过冷水。过冷水面条，爽滑不断裂，劲道爽口。另外面条煮熟马上捞出，不能泡在锅里，泡水的面条不好吃。

5、把煮锅清洗干净,倒入适量的水煮沸。放入胡萝卜丝、豆芽煮熟捞出。

6、面条放入一个大碗里，接着放入汆烫好的胡萝卜、豆芽、还有切好的青瓜、香葱。

7、最好把炸酱面倒入碗里，用啃鸡爪搅拌均匀，酱香浓郁，劲道滑爽，太好吃的炸酱面了。

炸酱面酱的制作方法

五花肉洗净剁成肉末，大蒜切蒜末，洋葱切粒，锅里放油，加蒜末炒香，再放五花肉末翻炒，肉末炒至发白时，放洋葱炒香，再加入黄豆酱和甜面酱翻炒，炒到有香味溢出时，放盐关火，放入干辣椒面，搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。

炸酱面酱的制作方法

食材：

洋葱1小个，五花肉1条，黄豆酱半瓶，甜面酱3勺，干辣椒面3勺，盐1小勺，大蒜3颗;

炸酱面酱的制作方法：

1、五花肉1条清洗干净，然后剁成肉末，大蒜切成蒜末，洋葱切成洋葱粒;

2、锅里放大量油，放入蒜末炒香，再放入剁碎的五花肉末快速翻炒;

3、肉末炒至发白时，放入洋葱炒香，再加入黄豆酱半瓶，甜面酱3勺继续翻炒;

4、炒到有香味溢出的时候放一小勺盐，关火;

5、放入干辣椒面，搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。

小贴士：

如果觉得剁肉末这个过程太麻烦，可以在买肉的时候，让老板给你搅碎;

如果口感比较甜的，觉得放甜面酱不够，可以加一些冰糖。