怎么炒虾仁

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怎么炒虾仁

西葫芦炒虾仁怎么做

1、主料：西葫芦半个、虾仁16个。

2、辅料：姜末少许、料酒1勺、淀粉1勺、白糖半勺、水淀粉适量、盐适量、植物油适量。

3、备好食材，西葫芦洗净，虾仁洗净。

4、虾仁切小段，西葫芦切厚片。

5、虾仁放入姜末、料酒拌匀，加1勺淀粉拌匀。

6、锅内加植物油，温热放入虾仁滑炒至微白，加糖提鲜。

7、倒入西葫芦大火翻炒，西葫芦刚要出汤加入盐调味。

8、淋入少许水淀粉勾个薄芡立刻出锅。

怎么炒虾仁

1、虾仁处理干净，起锅加清水，加盐、料酒，大火煮沸后虾仁倒锅中焯水，玉米粒焯熟。起锅油烧热，加姜末，葱末，小火爆香。

2、葱姜爆出香味，虾仁倒锅中，加胡萝卜粒，中火翻炒出香味，加胡萝卜粒一起炒。

3、胡萝卜炒至断生，加黄瓜粒、玉米粒，一起翻炒，黄瓜断生后，撒食盐、鸡精，淋水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅。

虾仁黄瓜怎么炒

1、材料：虾仁400克，黄瓜2根，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。

2、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

鲜虾仁怎么炒好吃

1、备用食材：鲜虾360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉少许，食盐少许；

2、鲜虾处理好，做成纯虾仁，将虾仁仔细清洗干净，如果没有鲜虾可以用冷冻的虾仁代替，虾仁控水，加上料酒、食盐和少许的水淀粉；

3、用筷子搅拌均匀后，让虾仁腌制一会，新鲜青豆和玉米粒准备出适量，事先要清洗干净，在锅中添上水，将水烧开，放入青豆和玉米粒焯下水；

4、出锅后，过一遍凉水，控干，炒锅中添油，烧热，将腌制好的虾仁放入在锅中，快炒下，让虾仁可以快速变得卷曲，虾仁变色后，先盛出来；

5、重新加上点油，放入玉米粒和青豆粒，快速翻炒下，2分钟的时间，将虾仁重新放回锅中，快速炒均匀，喜欢水润一点的可以烹入少许的水焖一下；

6、最后加上点生抽和少许的食盐调味，翻炒均匀至入味后，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。

怎么做虾仁炒毛豆

1、原料:虾仁300克、毛豆500克、小葱3支、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜末20克。

2、操作:大虾洗净、去头，剥皮、抽出虾线、切粒状。毛豆洗净沥干；葱姜洗净切末。热锅多放些油，烧至八成热时，放入葱姜爆香。放入大虾翻炒至金黄色。在放入毛豆翻炒片刻，按顺序加生抽、糖、少许水、胡椒粉、盐。烧至汤汁收的差不多的时候加老酒2茶匙即可起锅。