怎样炖大鹅好吃

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怎样炖大鹅好吃

大鹅怎样炖好吃简单方法

1、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)

2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。

3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。

4、味道鲜美的鹅肉就出锅了。鹅汤也要喝，养生止咳。（盐要等吃的时候再放。）

怎样炖大鹅易烂好吃

白条鹅1只、粉皮3张、葱1根、姜1块、干辣椒5个、八角2个、花椒粒3克、酱油30克、老黄酒450克、冰糖20克、盐适量、油适量。

整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。

锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。

开锅后煮5分钟，再撇去血沫。

煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出，放入盆里晾凉侍用。

另起炒锅，倒入少许油，放入冰糖炒糖色。

小火慢炒，待冰糖融化起泡。

放入鹅肉，调火，快速翻炒上色。

放入酱油翻炒，加入老黄酒烧开锅。

放入姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒等调味料。

加入清水，水量要没过食材，盖上锅盖。

大火烧开，转小火炖制。小火慢炖2小时，炖至鹅肉熟烂。

放入粉皮，加入盐调味。待粉皮，透明变软即可完成啦。

炖大鹅怎样炖好吃简单方法

1、白萝卜炖大鹅。做法：备好大鹅、白萝卜、冬瓜、葱姜、料酒、盐和味精。将大鹅直接处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗好了。葱姜切段切片。锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅。加上生姜和料酒烧煮。烧开后用小火炖煮，炖烂后加盐和葱，最后加味精即可。

2、东北炖大鹅。做法：备好大鹅、豆油、盐、葱姜蒜、干辣椒、白酒、白糖、酱油、红烧酱油、花椒、香叶、大料和桂皮。将大鹅洗好切块，葱切段，大蒜去皮。锅中加油将葱姜和大料、香叶以及桂皮跟花椒下锅翻炒。将大鹅下锅翻炒了，炒干后加热水烧煮，将酱油和红烧酱油下锅。加白糖和白酒烧煮后文火等待90分钟即可。