蚕豆新鲜的保存方法

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蚕豆新鲜的保存方法

新鲜蚕豆最好的保存方法

1、新鲜蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。

2、通常购买的蚕豆都是去掉豆荚的，这种时候主要得观察蚕豆的颜色，新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色，有变黑的迹象就是有点变质了，带着豆荚的蚕豆倒是一般都比较新鲜，挑选的时候不需要太费劲。

3、鲜物冷藏法，新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。

4、半熟冷藏法，将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。

5、干物存储法，将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放置到通风、干燥处保存即可。

新鲜蚕豆的保存方法.

1、剥蚕豆皮。蚕豆皮去掉，放入清水中清洗干净，水分沥干。

2、煮开蚕豆。清洗后的蚕豆放入锅中慢慢煮开，水微微冒泡后关掉火源。

3、冷却装入保鲜盒。煮开的蚕豆放在一旁，等蚕豆冷却，冷却后的蚕豆装入保鲜盒内。

4、放入冰箱冷藏。保鲜盒内的蚕豆放在冰箱内冷藏存放即可。

新鲜蚕豆米的长期保存方法

1、新鲜冷藏。首先将新鲜蚕豆的外壳剥掉，清洗干净，放冰箱冷冻保存。

2、半熟冷藏。新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，煮八分熟即可，捞出，可以加少许盐入味，放在容器里晾干，放冰箱冷冻，吃的时候解冻即可。

3、干物存储。将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放在通风、干燥处保存即可。