红辣椒的做法

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红辣椒的做法

青红辣椒炒回锅肉的做法

1、食材：猪肉一截、红辣椒一根、青辣椒两根、蒜苗两根、蒜小四个。

2、猪肉清洗干净放入烧开的水里焯五分钟过冷水。

3、青红尖椒清洗干净切丝，蒜切片，猪肉切薄片备用。

4、起干锅，焯水后的猪肉放锅里煸炒出油，直至两面金黄控油捞出备用。

5、再热锅，用煸炒出的油煸炒香蒜和蒜白，爆出香味。

6、香蒜和蒜白，爆出香味后倒入猪肉。

7、加适量酱油，翻炒均匀，方便入味。

8、倒入青红辣椒翻炒一分钟。

9、加适量盐和蚝油调味，翻炒均匀。

10、倒入蒜尾，翻炒至蒜尾变软起锅装盘即可。

青红辣椒炒腊肉的做法

1、材料：腊肉250克，红、绿杭辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。

2、将整条腊肉去皮，切成片。红绿杭辣椒切成段。

3、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。

青红辣椒的做法

1、将肥肉和瘦肉洗净切好备用。

2、将青红辣椒洗净切成丝备用。

3、将姜和蒜洗净切成沫备用。

4、在锅中放入适量油。

5、加入切好的青红辣椒。

6、迅速翻炒一会。

7、加入适量食盐。

8、翻炒一会，将炒好的辣椒先盛起来放在盘中备用。

9、将切好的肥肉放入锅中。

10、迅速翻炒，炒出猪油后加入姜蒜爆香。

11、将切好的瘦肉放入锅中。

12、迅速翻炒一会。

13、加入适量食盐。

14、加入事先炒好的青红辣椒。

15、迅速翻炒几下。

16、加入适量麻辣鲜。

17、加入适量酱油。

18、翻炒一会。

19、加入适量鸡精。

20、起锅，美味的青红辣椒肉丝就做好了。

素炒红辣椒的做法

红辣椒含有丰富的维生素，它味道辣中带甜，非常开胃，是人们夏季特别爱吃的蔬菜之一，今天来介绍一下素炒红辣椒的做法。

将红辣椒去掉籽，洗净切成丝。

将大蒜去皮切成沫。

将大蒜叶去掉根须洗净切好。

在锅中放入适量油。

先加入切好的大蒜炒出香味。

将切好的红辣椒倒入锅中。

爆炒一会，加入切好的大蒜叶。

加入适量食盐。

炒匀后起锅，美味的素炒红辣椒就做好了。

红油辣椒的做法与配方

1、配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、干红辣椒粉72克、二荆条辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、葱姜各15克。

2、把辣椒粉、白芝麻倒在一起和匀待用。

3、香料用清水浸泡5到10分钟沥干水分待用。

4、把锅烧干，倒入菜籽油烧至230度关火。

5、油温降到180度的时候转小火，把香料，葱片，姜片放入炸制，炸到焦黄捞出。

6、放入紫草炸制，最后把油舀入辣椒粉里，一边舀一边搅动即可。