简单瘦肉粥做法

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简单瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥最简单家常做法

1、取出干净的空碗，碗中倒入100g大米，用清水洗净。洗净后再次倒入清水，浸泡30分钟，同时加入少许植物油。在备好的肉丝中加入1g盐、5g淀粉，搅拌均匀。将备好的葱切成末，皮蛋切成小块备用。将浸泡好的倒入锅中，再倒入适量清水，开大火煮开，再转小火煮20分钟。等粥软糯后，将肉丝一条一条放入粥里，再加入皮蛋、姜末，搅拌均匀。待肉丝变色后，撒入1g胡椒粉、1.5g盐，搅拌均匀。最后撒上葱花，继续煮1分钟即可出锅。

2、皮蛋瘦肉粥制作技巧：

（1）煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。

（2）如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来煮皮蛋瘦肉粥。但相比之下，熬的粥更香。

（3）如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。

简单瘦肉粥做法

1、准备材料，瘦肉与大米。

2、将大米洗好后，放电饭煲里注入适量清水。

3、用盖上盖子，调到煲粥档。这大概需要40分钟，这时候开始准备瘦肉。

4、将瘦肉剁成肉泥，这样更易于营养的充分吸收。

5、在锅中加入油、食盐、生粉、酱油。

6、搅拌均匀，腌制备用。

7、将准备好的姜切成丝。

8、在粥煮好之后。

9、把肉倒进去，搅拌均匀。

10、最后，盖好盖子，再转动到稀饭档，大概12分钟就好了。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋瘦肉粥大家应该都吃过吧，但是你会做皮蛋瘦肉粥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟皮蛋瘦肉粥怎么做好吃，以及皮蛋瘦肉粥的简单做法？

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

1、白米洗干净，沥干水加入少许盐跟菜油拌匀，腌制半小时，这是熬出香滑粥底的必要步骤！水烧开，放入白米（防止粘锅）大火烧开，锅盖半盖着，小火熬两小时，期间要搅拌，以防粘锅。

2、里脊肉切薄片，加入盐，鸡精，糖拌匀。

3、玉米淀粉加少许水拌匀。

4、少量多次拌入里脊肉。

5、倒入菜油拌匀（这一步是将腌好的肉裹上一层油脂，必须放在腌制的最后一步皮。

6、放入姜丝拌匀，腌制半小时。

7、很漂亮的松花蛋。

8、切小块。

9、粥底熬好后，开大火放入肉片跟皮蛋，加入盐，鸡精，滚3分钟左右至肉片完全熟透。

10、香滑绵密的粥就煮好咯！

皮蛋瘦肉粥的简单做法

1、准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g，鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。

2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末。

3、锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。

4、出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用。

皮蛋瘦肉粥孕妇可以吃吗

皮蛋瘦肉粥营养成分与价值。皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、善食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾等20多种营养元素。人们常常吃皮蛋瘦肉粥有益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热的功效。专家指出孕妇最好不要吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含铅量高。皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，其中的含铅量较高，而孕妇吃了过多的铅，不利于胎儿的健康发育。铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起胎儿矮身材、性早熟、肥胖等。

皮蛋瘦肉粥的功效

1、降火。皮蛋瘦肉粥被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

2、皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。

3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。

4、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。

皮蛋瘦肉粥的简单做法

1、原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵（根据个人喜好）。

2、调料：食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

3、皮蛋剥壳，切成小块备用。

4、大米洗净拌入少量油。

5、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

6、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

7、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

8、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

9、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

瘦肉粥的做法简单窍门

1、米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。

3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

4、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。

5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。