辣椒焖子的做法

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辣椒焖子的做法

辣椒鸡蛋焖子的做法

鸡蛋5到7个，辣椒4到5个，酱1包。

1、鸡蛋打散

2、辣椒切碎

3、放入鸡蛋里

4、把鸡蛋，辣椒，酱搅拌均匀，不用加水

5、凉水上锅蒸，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分钟左右打开看看，用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实即可。

鸡蛋，又名鸡卵，鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室，卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7到8克，脂肪5到6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

辣椒焖子的做法

1、蛋打入碗内，葱、姜、小辣椒切碎。

2、将切好的葱、姜、五香粉、小辣椒放入碗内，并用筷子搅拌成蛋液。

3、放入适量大酱于蛋液碗内，并搅拌均匀。

4、搅拌好的酱蛋液，放于适量的花生油，搅拌均匀待用。

5、茄子洗净，去蒂切开一分为二，土豆洗净去皮，切成厚片大约1厘米左右。

6、锅内放水，上面放笼屉，把切好的茄子，土豆排在笼屉周围，把盛有蛋液食材的碗放在笼屉中间。

7、盖锅烧开后计时，蒸15分钟后香喷喷的鸡蛋辣椒焖子就可以出锅了。

8、将蒸好的茄子、土豆摆在盘里，切适量的葱丝，放上鸡蛋辣椒焖子，吃的时候拌均即可。

辣椒焖子的家常做法

1、青椒两个，洗净，切碎。

2、将葱切碎放在一个小盆中。

3、在盆中打入四个鸡蛋。

4、放入适量花椒面。用筷子充分打散。

5、倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。

6、再放入切碎的青椒，搅均。

7、锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。

8、盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟即可。

鸡蛋辣椒焖子的做法

1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。

2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。

3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。

4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。

鸡蛋辣椒焖子是一道简单的家常菜，主料是鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。

营养价值

1、高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。

2、胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。

3、浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。