鸡肉怎么腌制

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鸡肉怎么腌制

烤鸡肉串怎么腌制最好吃

1、在制作烤鸡肉串的时候需要注意方法，腌制好烤鸡肉串是很重要的，首先需要我们把鸡腿的皮完全去掉，还需要把骨头剔掉，之后把处理好的鸡腿肉，用刀切成方块，同时还需要把青椒和红辣椒洗干净，沥干之后去蒂，把辣椒子也需要全部都去掉，切成和鸡肉块相同大小的片之后，把洋葱的皮也需要去掉，切成片之后备用。

2、之后我们需要把之前准备好的调料和植物油混合在一起，搅拌均匀之后就可以把鸡腿肉、青辣椒片、红辣椒片、洋葱片一起放进去，搅匀之后最少需要腌制两三个小时，让烤鸡肉串完全的入味。对于已经腌制好入味的鸡肉块，我们就可以和青椒片、红椒片、洋葱片一起串起来。在穿好的鸡肉串的表面，需要刷上一层油，然后直接放在炭火上开始烤就可以了，烤的时候需要注意，必须不停的进行翻面，等到鸡肉熟了就可以了。而且要注意不能烧烤的时间太长，火候也不能太大，避免烤糊的情况产生。

鸡肉怎么腌制最好吃

1、准备鸡胸肉两小块，把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2、接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

鸡肉怎么腌制好吃

1、准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2、接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

3、用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

4、在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

5、青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起。

6、准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起。

7、接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

8、等食材备好以后，我们开始烹饪。

9、锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉。

10、把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

11、锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香。

12、爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒。

13、然后加入调好的料汁，开大火烧开。

14、烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁。

15、快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘。

16、好了，这道酸甜可口，外酥里嫩的小炒鸡胸肉就做好了。

带骨鸡肉怎么腌制最好吃

1、首先我们需要准备适量的大蒜，然后将大蒜碾碎，碾的越碎越容易将味道渗入到鸡肉当中。

2、同时可以准备一些洋葱，辣椒或者生姜，也是同样的方式将他们碾碎。

3、然后将所有的调料放入到一个碗里面，将它们搅拌均匀，同时将带骨鸡肉也放入，然后让他们充分的融合在一起。最好是可以放入到冰箱里，保存大概四个小时左右，带骨鸡肉就腌制好了。

家庭版鸡肉怎么腌制

1、准备适量鸡肉，清洗干净后用厨房纸巾沥干水分。

2、将鸡肉切块，备用。如果不用切，一定要在鸡肉上划几道，好让鸡肉更容易入味。

3、将鸡肉放入准备的空碗中，在加入料酒、姜片、大葱,腌制10-20分钟，然后清洗，沥干水分。

4、准备空碗，放入盐1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺、鸡蛋清1个，搅拌均匀后，放入鸡肉继续搅拌。

5、待鸡肉沾满调料后，用保鲜袋密封，放入冰箱，大概半小时后取出就可以了。