怎么清蒸鱼才好吃

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怎么清蒸鱼才好吃

清蒸鮰鱼怎么做才好吃

1、用料：鮰鱼1条、油适量、盐少许、蒸鱼鼓汁2汤匙、木茨粉5克、啤酒15毫升、葱1条、姜1小块、胡椒粉3克。

2、把鮰鱼宰杀干净。

3、切成薄片，连接肚的那边不要切断。

4、把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。

5、蒸锅水开后，放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。

6、熟时起锅转盘，洒匀胡椒粉、葱花，盘里倒入蒸鱼鼓汁。

7、淋上滚油即可。

怎么清蒸鱼才好吃

1、主料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。

2、调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。

3、刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

4、取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

5、将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。

6、把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

鱼清蒸要怎么做才好吃

鱼清蒸要怎么做才好吃共有4步，需要的材料有：葱、姜、黄鱼、料酒、蒸鱼豉油、食用油。以下是鱼清蒸要怎么做才好吃的详细操作：

1：葱姜切片黄鱼处理干净 部分葱切段、姜切片，葱、姜分别切丝。黄鱼处理干净后两面划几刀。

2：鱼身抹盐和料酒 鱼身上两面抹盐，浇料酒，剩余的葱姜塞入鱼腹，放入盘中。

3：盘子放入蒸锅 将盘子放入蒸锅，加盖，大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。

4：浇上蒸鱼豉油和热油 时间到，取出餐盘，浇上蒸鱼豉油、葱姜丝。油烧热，把热油浇在葱姜丝上，即可。

怎么做清蒸鱼才好吃

1、用料：桂鱼（其他鱼也可）1条；蒸鱼豉油3勺；料酒3勺；姜一块；葱1根；香菜2根；红肉椒半个；植物油15克。

2、把鱼处理干净，鱼肚子里的东西一定掏干净了，这是处理腥味很重要的一步，然后在鱼身用均匀划几刀，刀口加姜片，鱼身上和鱼肚子里涂抹料酒和一点盐腌制去腥味，腌制20分钟。准备姜丝、葱丝、红肉椒丝、香菜末。

3、将腌好的鱼，去掉刀口中的姜片，鱼摆盘，上锅蒸，锅中烧开水，水开大火蒸，计时8到10分钟就熟了。水放足，切记中间不能揭锅盖。

4、蒸熟后开锅，放上葱姜红椒丝、香菜段。

5、起锅热油，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就做好了一道无比鲜美无比的美食了。

鲳鱼怎么清蒸才好吃

1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;

3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;

6、浇上适量蒸鱼豉油;

7、撒上葱丝和胡萝卜丝;

8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可食用。