制作酸奶怎么好吃

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制作酸奶怎么好吃

家里怎么制作酸奶好吃

1、准备现有酸奶一杯，牛奶三杯，高温消毒的干净容器（大家一定要为容器消毒，不然容器内会残留细菌，影响酸奶质量与口感）。

2、先将酸奶倒入容器，倒入牛奶，搅拌均匀（搅拌的目的是让酸奶中的益生菌菌群在牛奶中均匀分布，这样就保证了酸奶的口感，防止反应不均匀）。

3、给容器盖上盖子，放到温暖的地方，冬天可以放在暖气旁边，如果没有暖气可以对容器进行水浴加热（水浴加热更好把控温度，极大地减少了温度突变降低菌群活性或温度过高杀死菌群的可能）在温暖的地方放置12个小时，注意发酵期间不能开盖。

4、12小时之后就可以将酸奶拿出，此时酸奶已经凝固，不过不要急着品尝，可以先留出一部分酸奶做下次的菌群。加上砂糖、果酱就可以吃了。

怎么在家制作酸奶最好吃

1、主料：全脂牛奶500ML(克)、液态酸奶50-80ML(克)、奶粉5克、淡奶油40克。

2、自制酸奶的制作方法：备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干，牛奶和酸奶(或其他材料)，充分搅拌均匀(先用少许牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均匀后再倒入剩余牛奶)，混合后的液体过筛一遍，倒入瓶中，放入酸奶机、电饭煲或面包机中，启动酸奶模式，发酵8小时左右，放凉直接食用，加入糖、水果或果酱，口味更棒，吃不完放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天。

家庭怎么制作酸奶好吃

1、食材：酸奶200ml，纯牛奶750ml，细砂糖42克，抹茶粉适量，蜂蜜适量。

2、将接触酸奶的容器事先用100度的开水，多次烫洗几下，做个简单的杀菌消毒。

3、把细砂糖和纯牛奶倒入碗内，隔着热水加热至细砂糖完全融化为止。

4、待细砂糖完全融化后，将牛奶室温稍微晾凉一会，晾至剩有余温的时候，把200ml的酸奶加入进来，用手动打蛋器充分混匀。温馨提示，千万不要在牛奶还有点烫的时候加入酸奶，这样会烫坏乳酸菌，最后影响发酵，导致做不成功。

5、将碗口用油纸和保鲜膜封住，然后送入烤箱，选择发酵档，发酵9个半小时即可。如果你家里有暖气，那么发酵8小时就可以了，室内温度比较低的朋友，最好发酵9～10小时。

6、9个半小时后，酸奶已经完全凝固做好了，嫩得像豆腐一样的酸奶，看起来是不是很诱人？此时的酸奶还不可以食用哦，要盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏8小时方可食用。

7、等酸奶冷藏好后，我们把适量的抹茶粉和蜂蜜搅拌均匀。想要吃原味酸奶的朋友，可以忽略这个步骤。

8、然后和酸奶搅拌均匀，即可享用。