鸡爪子怎么做好吃

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鸡爪子怎么做好吃

煮鸡爪子怎么做好吃

1、食材：鸡爪800g、葱姜、料酒适量、桂皮、八角、香叶适量、酱油、糖适量、色拉油少许。

2、首先把买来的鸡爪，剪去指甲，这一步非常重要，指甲缝里有很多脏东西，不处理干净了，做出来的鸡爪会有异味。

3、把鸡爪洗净，浸泡一个小时，去除其血水，然后焯水，焯水也是去除一些血水及脏东西，让鸡爪变得更为干净，而且经过焯水的鸡爪，能够去除大量的嘌呤物质。

4、焯过水的鸡爪，去除浮沫，用自来水清洗干净，葱姜蒜洗净，备用。

5、锅里放少许的色拉油，放入葱姜以及香料，放入鸡爪炒均匀。

6、放入糖和酱油比例是2:3，加适量的水，大火煮开。

7、小火焖煮15分钟左右，直到鸡爪酥烂，开锅翻炒，略收汤汁，即可起锅装盆。

鸡爪子怎么做好吃又嫩

1、食材：鸡爪8个、老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。

2、准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。

3、再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。

4、煮完第二次的鸡爪捞起来放在凉水底下冲1-2分钟，或者用冰水浸泡3分钟，上砧板准备进行脱骨，自个儿准备一把带尖头的小刀哦。

5、用刀锋对准鸡爪的每一个指头，在中间横开一条缝，接着就找到每个关节的位置，将骨头依次剔除出来。

6、将鸡爪全部脱骨完成后，将大蒜切成碎末。

7、将蒜末、4勺白醋、3勺老干妈、少许食盐以及六月鲜生抽加入鸡爪里面，搅拌均匀。

8、最后淋上香油，香喷喷的香辣鸡爪就做好啦！

怎么做鸡爪子好吃

1、在清水中加入少许盐，再加入料酒，最后将鸡爪子放进去浸泡，大概等待两个小时，就可以把鸡爪拿出来准备下锅了。

2、等待油锅热了之后，先加入少许葱段和姜、等香味出来了，再把鸡爪放进去翻炒，加入八角、花椒、桂皮、茴香、冰糖和老抽，可以根据个人口味适量放些干红辣椒。

3、炒匀了再倒少许热水，焖烧到鸡爪软烂就可以出锅啦，做法也不算复杂，与红烧肉的做法还有几分相似，这样做出来的红烧鸡爪色香味俱全。