水豆腐的做法

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水豆腐的做法

水豆腐的做法

1、材料：嫩豆腐2块、肥瘦相同的猪肉150克，小葱1根、生姜。

2、调味料：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、白糖、味精。

3、嫩豆腐切1厘米左右的方块，放入盐水中浸泡。猪肉剁成肉末，小葱的葱白切粒，其余部分切葱花，生姜切粒。

4、锅里烧开水，下入豆腐悼水倒出。

5、热锅下少许油，下入肉末煸香，下葱白粒、姜粒、豆瓣酱炒出红油。

6、加适量水，下入焯好水的豆腐烧开。

7、下入生抽、味精、白糖调味。

8、用淀粉加水稀释成流水芡，勾入锅内快速搅拌。

9、淋入花椒油，撒上葱花即可。

水豆腐焖鱼饼的做法?

1、材料：水豆腐2砖，河鱼肉100克，姜蓉、生抽、料酒、生粉适量。

2、把起出来的鱼肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。

3、然后用勺子顺着一个方向搅拌到很粘为止。

4、水豆腐切成半寸厚片。

5、开火下油，把豆腐片摆到锅里用小火煎。

6、然后用一个小勺子在每片豆腐中间挖一个坑。

7、把挖出来的豆腐放到鱼饼里面再用勺子压碎，然后用勺子搅拌到很黏为止。

8、用勺子把鱼饼填到水豆腐坑里。

9、小米辣、蒜米剁碎放到碗里加2勺生抽、小半碗水、1小勺生粉搅拌均匀。

10、豆腐小火煎1分钟左右，然后把调料倒进去，盖上盖子小火焖。

11、焖3分钟左右，打开盖子用勺子把调料浇到豆腐面上再焖30秒左右就可以出锅了。

最简单的水豆腐的做法

1、买来的豆腐6块，一定要是水豆腐。

2、香葱切好备用。

3、豆腐用清水轻柔得洗一下，滤干水分。

4、热锅下油。

5、水豆腐用刀切成豆腐块下锅。

6、煎到一面稍黄后，翻另一边再煎。

7、再加入适量酱油。

8、拌匀后加适量辣椒粉。

9、这时两面都变黄了，加点水煮下，再撒入食盐。

10、撒上葱花可以出锅了。