植脂末是什么

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植脂末是什么

咖啡伴侣植脂末是什么东西

咖啡伴侣植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，具有良好的溶解、乳化、分散性能，且与其他原料无任何排斥作用。

植脂末是植物油脂粉末的总称，这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料，主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。

植脂末是什么

1、植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。

2、植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

3、主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。

4、代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90。

植脂末是什么东西

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

其主要成分有氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，在饼干中添加，也可提高起酥性，不易走油。

另外，也可用于速溶麦片、蛋糕、冰淇淋等。值得注意的是，食品中加入适量植脂末虽然能改善口感，但若经常食用，会在体内产生过量反式脂肪酸的风险。