艾草怎么做好吃

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艾草怎么做好吃

怎么做艾草糕最好吃

1、准备材料：艾草200克（又叫艾蒿，要用嫩艾蒿才柔软）水磨糯米粉400克、炒花生50克、炒芝麻50克、白砂糖适量。

2、搓面：清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 （用手能搓烂的那个程度就合适了）

3、从锅中取出艾草，沥干水份然后放在砧板上跺烂 ，也可以将艾草切小段，将艾草放进搅拌机，绞碎打出青汁。

4、在准备好糯米粉中倒入打好的青汁，就可以搓艾草糕面团了。搓好后面团，拧成等分的小团团待用。

5、做馅：小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后 将花生仁、芝麻捣碎， 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀，待用。

6、包馅：将分好的小面团摊平，往里放馅料，捏成园形、饺子形或别的形就可以了。

7、蒸：做好艾草糕饼胚上蒸锅，蒸至20分钟就可以出锅了，美味的艾草糕就做好了。

艾草馒头怎么做好吃 艾草馒头的简单做法

大家在生活中应该经常吃馒头吧，但是你吃过艾草馒头吗？今天小编就给大家介绍一下艾草馒头的做法，让没有吃过或者喜欢吃艾草馒头的人在家也可以吃到。

艾草馒头怎么做好吃

1.称量50克艾叶，清洗干净。

2.称量2克酵母。

3.加入20克清水，融化酵母。

4.艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起。

5.过冷水后沥干水。

6.加入100克清水，用料理机打成艾汁。

7.280克低筋粉加入30克绵砂糖。

8.加入酵母水。

9.加入艾汁。

10.搅拌成絮状。

11.揉成面团。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时。（当时厨房室温26度）。

12.发酵至2倍大，排气，揉至顺滑。

13.分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟。

14.大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖。

15.上碟，完成。

艾草馒头的简单做法

1、艾草去老叶和硬梗清洗干净。

2、奶锅里倒入适量水煮开，将艾草放进去焯熟。

3、艾草放进料理机里打成蓉。

4、酵母用温水泡开。

5、将酵母倒进面粉里拌匀。

6、加入艾草蓉、白糖和适量水揉成三光面团。

7、盖上湿布发酵到两倍大。

8、用擀杖擀成长方形排气。

9、切成小剂子，松驰15分钟。

10、将小剂子揉成馒头形状，再醒15分钟。

11、每个馒头放上一块油纸，放进蒸锅里，再醒半小时，隔水大火蒸15分钟就好了。

吃艾草馒头的好处

艾草虽然说通常都是被当做中药材来使用的，但也是可以做成食物来吃的，不光需要搭配上一些主食的，这样的话就可以让食物当中散发出来艾草的清香，增强人们的食欲，比如说艾草馒头，这种美食的味道就是很丰富的，而且还可以增强其中所含有的一些营养物质，起到抗病毒的功效。

什么时候吃艾草比较好

春天万物复苏，各种植物生机勃发。三月是最适合吃艾草的季节过了三月再吃艾草就会有一些苦的味道，有人肯定会说艾草也可以吃吗？回答肯定似乎当然的，艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中也经常出现。

艾草糍粑怎么做好吃

1、食材：新鲜艾叶1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖适量、芭蕉叶1张、红糖适量。

2、每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。

3、清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

4、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。

5、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

6、准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。

7、炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。

8、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。

野艾草怎么做好吃

野艾草怎么做好吃共有4步。可做凉拌野艾草、艾草青团、艾草饼等。准备食材：艾草半斤、盐、糖、醋、芝麻油、热炒仙露。以下是凉拌野艾草的具体操作步骤：

1：准备食材 艾草洗净控水，蒜瓣去皮切碎。

2：艾草焯水 锅中水烧开，放入艾草，焯水大约4分钟。

3：挤干水分 捞出艾草冲凉水后，挤干水分放入碗中。

4：放入调料 放入蒜末、盐、糖、醋、芝麻油、热炒仙露拌匀即可。