炸豆腐丸子的做法

今天小编分享的综合百科：炸豆腐丸子的做法 ,素炸豆腐丸子的做法窍门,炸豆腐孜然丸子汤的做法步骤,炸豆腐丸子的家常做法，欢迎阅读。

炸豆腐丸子的做法

素炸豆腐丸子的做法窍门

1、材料：豆腐适量、香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、 适量。

2、准备材料，豆腐一块，香葱一段，香菜一把。

3、豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。

4、加入少许盐和两个鸡蛋。

5、筛子筛入1两左右的面粉。

6、搅拌均匀，不要太干了。

7、油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

8、炸的时候可以拿起锅动一动，还没有成型的时候不要拿锅铲去翻动容易碎掉。炸成金黄色再用筷子去翻面。

9、出锅了，外酥里嫩的素丸子，豆腐丸子就做好了。好吃又不油腻。咬一口，豆腐和香葱的清香扑鼻而来。

炸豆腐孜然丸子汤的做法步骤

1、主料老豆腐，肉末，姜，鸡蛋，蒜，蔬菜。

2、辅料蚝油，盐，生抽，白胡椒，孜然。

3、老豆腐压碎备用，倒入切好的肉末，孜然，倒入调料抓匀，搅拌好的豆腐搓成丸子。

4、油温七成热入锅炸至表面金黄。

5、锅内热偶遇爆香姜蒜。

6、倒入炸好的丸子加入生抽调味。

7、倒入开水加入白胡椒粉盐调味。

8、放入爱吃的蔬菜即可。

炸豆腐丸子的家常做法

1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根；

2、先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。

3、胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。

4、把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。

5、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。锅内放入调和油。然后把豆腐做成丸子状下锅。用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。豆腐丸子就炸好出盘了。