四川特产

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四川特产

四川特产是什么

1、钵钵鸡，是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。

2、资中血橙，四川资中具有“中国血橙之乡”的称号。

3、雪梨，它是属于四川的一种独特品种，这种梨的果实很大果核却很小，口感清脆香甜。

4、青川黑木耳：四川省青川县特产，中国国家地理标志产品。 青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县。

5、郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

6、九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。

四川特产有哪些可以带走的

1、四川泡菜

四川泡菜是四川的传统特色美食，它的色泽鲜亮、香味扑鼻、口感脆嫩、味道咸酸，十分的开胃提升。它是四川家喻户晓的佐餐小菜，其均是用当地自产的蔬菜泡渍发酵而成，营养丰富，热量低，是一款老少皆宜的小菜。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔是四川自贡的特色美食，它是以盐帮文化作为引领，在经过精心专研之后才有的精品美食。冷兔肉的口味众多，椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味应有尽有。

3、蒲江米花糖

蒲江米花糖所四川有名的特色小吃，也是蜀乡老字号之一，距今已有200多年的制作历史。蒲江米花糖采用是糯米、花生、芝麻等原料制成，吃起来清香可口，尤其受小朋友们的喜爱。

四川零食特产有哪些

1、四川牛肉干：来过成都的人都知道，不论是逛锦里、宽窄巷子，太古里、春熙路，总会看得见四川特色牛肉干的身影，买上2袋放在背包中，随便找一家茶铺，点上一杯清茶，一丝丝的撕着吃，入口麻辣有嚼劲，肉质紧致醇香，别提有多惬意了。

2、四川豆腐干：这个豆腐干，看起来不起眼，即使放在超市最显眼的位置，也可能会被很多外地人忽略，其实它是许多四川人从小吃到大的特色小零食，因为是独立小包装，而且有麻辣和五香两种口味，很多小朋友上学的时候都会带上一大把，和好朋友一起分享，友情都升温好多度！女人喜欢把它当成追剧小零嘴，男人喜欢把它当作下酒菜，小小的一颗豆腐干，却是非常入味，越嚼越香。

3、四川特色冷吃兔腿：四川的冷吃兔非常有名，尤其是冷吃兔腿，肉质紧致，大口吃肉更过瘾，下面这家兔腿是回购多次的，多种口味可以选择，特辣、麻辣、香辣、五香，辣度逐级递减，想吃哪种就吃哪种，每一种都是非常入味特别香。

四川达州特产小吃

1、担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

2、灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

3、石锅鱼：“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。

4、顺江薄饼：顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。

5、干烧鲤鱼：干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一，属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。