鸭翅的做法

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鸭翅的做法

可乐鸭翅的做法和步骤

可乐鸭翅的做法和步骤：

1、准备可乐和鸭翅，买一大瓶可乐，用完还可以当饮料配翅膀喝。

2、准备好姜切丝，葱切粒备用，鸭翅用刀在肉肉的地方伐上几到，更好入味。

3、放入料酒、生抽还有姜丝腌制15分钟，不喜欢太甜的还可以适量放点盐，更入味。

4、烧锅热水将腌制好的鸭翅焯水洗净。

5、锅中放油将鸭翅煎制两面金黄。

6、倒入适量料酒和生抽翻炒。

7、倒入可乐,可乐刚好没过鸭翅即可。

8、大火煮开撇去表面的泡沫，在转小火慢煮。

9、快收汁时转大火，时常翻滚以防粘锅。

10、收汁完毕，出锅撒上香葱粒即可。

干烧鸭腿翅的做法

1、食材：鸭腿，鸭翅，黄瓜，青椒，菜籽油，郫县豆瓣，花椒，老姜，白糖，鸡精，芝麻油。

2、取下鸭子的腿、翅，各一支。

3、凉水冲洗后，宰成小块。

4、大火多油，倒入鸭块爆炒。

5、爆至鸭块水分待尽，倒出多余，改中放郫县豆瓣、花椒、姜片、白糖翻炒出香。

6、加水淹过鸭块，大火烧煮；待汁干，下黄瓜丁、青椒块；淋少许芝麻油、放少许鸡精翻均匀即可。

鸭翅的电饭煲做法

1、鸭翅洗净然后放清水里浸泡，中间换两三次水。

2、两面都划上几刀，再借助牙签方便入味。

3、各种调味料和姜末葱末调成汁备用。

4、鸭翅封上保鲜膜腌制过夜。

5、电饭煲不用放油，直接把鸭翅甩掉水分夹出来放进去煎。

6、再加一点生姜、米酒和辣椒一起爆香。

7、重新调一碗汁倒进去。

8、加两颗冰糖，盖上盖。

9、汁块收干即可盛出。

鸭翅最简单的做法

1、鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；

2、青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；

3、萝卜泡酸切成滚刀块；

4、姜切片，葱白切段，大蒜切粒；

5、沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；

6、炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。