茄子做咸菜怎么做

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茄子做咸菜怎么做

茄子做咸菜怎么做

1、将小茄子、辣椒洗净、控干水，香菜洗净备用。

2、锅中到入油，油热后将茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒变色后，加入酱油翻炒一分钟，加入水，没过茄子2/3即可。

3、小火炖制，用筷子扎一下茄蒂部位，轻微用力便扎透时，放入香菜，香菜需要浸在汤汁中，可以把茄子放在香菜的上面。与茄子一起炖，当用筷子可以轻松扎透茄蒂时，出锅即可。

茄子包咸菜怎么做

1、准备小茄子，把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。

2、炒蔫巴后出锅。

3、把香菜切大段，下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。

4、生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。

5、生抽一袋放入锅中烧开，放糖，按自己口味来，烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅。

6、生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中即可。

茄子咸菜怎么做好吃

1、主料：小茄子2000g、大蒜280g。

2、辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量。

3、小茄子去掉茄把，洗净。

4、放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。

5、可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。

6、大蒜去皮备用。

7、用剁蒜的厨房小工具剁蒜。

8、很好用的小工具。

9、多好的蒜末里面放上盐、味精拌匀。

10、蒸好的茄子晾凉空去水分掰成凉拌在上面撒上一些盐。

11、再把拌好的大蒜末均匀的抹在茄子的掰开的截面上。

12、两个扣在一起，放入密封盒里。

13、盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保存，3、4天内吃完。