怎么炸鸡排

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怎么炸鸡排

韩式炸鸡排怎么做

1、主料：鸡胸肉2块、咖喱粉1勺、炸粉1/2杯、鸡蛋1个、面包屑1杯。

2、辅料：拉面粉1匙、孜然粉1匙、坚果粉1匙。

3、切开鸡胸肉。

4、将鸡胸肉放入保鲜袋或保鲜膜，用锤子敲击把纤维斩断。

5、撒上盐和胡椒调味。

6、将咖喱粉放入炸粉中搅拌。

7、依照炸粉，鸡蛋液，面包粉的顺序，裹在鸡胸肉外面。

8、油炸成金黄色。

9、制作调味料。

10、在炸好的鸡肉上撒上调料，完成。

怎么炸鸡排

1、食材准备：鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。

2、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。

3、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。

4、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可出锅。

空气炸锅怎么炸鸡排

1、食材：鸡胸肉300克，蒜粒3粒，姜片3片，料酒少许，盐少许，五香粉适量，黑胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量。

2、鸡胸肉洗净，用刀片成薄一点的。

3、用刀背把鸡肉敲松，温柔点啊，别太大力气了，刀背也会把鸡肉弄断的。

4、放入蒜末姜末黑胡椒粉料酒少许盐。

5、拌匀，腌一个小时。

6、腌好的鸡肉先拍上一层面粉。

7、再放入蛋液。

8、最后沾上面包糠。

9、空气炸锅180度15分钟，中间翻一次面

10、“叮”准备好番茄酱或沙拉酱即可。

炸鸡排没有面包糠怎么办？没有面包糠怎么炸鸡排？

炸鸡排的时候我们会用鸡排沾上一些面包糠，这样做出来的鸡排会有一股香味，而且颜色也好看。那么，炸鸡排没有面包糠怎么办？没有面包糠怎么炸鸡排？

没有面包糠怎么炸鸡排

1、把馒头搓成碎末，发干的剩馒头尤其好搓。

2、把搓好的馒头放入烤箱，220度，20分钟即可。

3、取出后再把它搓细一点，就可以使用了。剩下的用袋子装好密封下次可以继续使用。做出来的食物完全和面包糠一样但是成本却低很多而且制作也方便。

炸鸡排可以不要面包糠吗

可以不用。

面包糠在炸鸡排中的作用：

1、口感，可以使口感增加，变化无穷

2、口味，面包糠油炸后会有麦香

3、色泽，鸡排包裹鸡蛋液后有面包糠油炸出来后更加金黄，而不是略显焦糖色

炸鸡排放做法

原料

A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。

做法

1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。

5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈金币黄色时即捞起、沥油。

6、食用前撒上适量的孜然粉即可。