芹菜炒肉

今天小编分享的综合百科：芹菜炒肉 ,芹菜炒肉的家常做法,芹菜炒肉芹菜要先焯水吗,肉炒芹菜怎么做好吃，欢迎阅读。

芹菜炒肉

芹菜炒肉的家常做法

1、材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两，新鲜的红辣椒2个。

2、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。

3、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘。

4、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

芹菜炒肉芹菜要先焯水吗

1、可以焯水,也可以选择不焯水,可以根据自己的习惯来选择。炒芹菜的时候,焯水可以让芹菜的颜色更好,同时还更容易炒熟。

2、准备材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。

3、将芹菜切段备用。

4、将猪肉切片备用。

5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！

肉炒芹菜怎么做好吃

1、食材：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。

2、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

3、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

4、蒜切片，干辣椒切段。

5、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

6、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

7、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。