黄豆的家常做法

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黄豆的家常做法

酱黄豆的家常做法

1、材料：黄豆50g、生抽50g、干辣椒6个、冰糖10g、耗油少许、老抽少许、豆瓣酱1勺。

2、浸泡一宿的黄豆挑一下，不好的挑出去，然后清洗几遍，泡豆子的水一定不要用，含有对身体不好的豆碱。

3、50g黄豆倒入锅中，倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许耗油、少许老抽增色、1勺豆瓣酱，最好加没过黄豆的凉白开水。

4、开大火煮开，烧开后转中火煮30-40分钟，这时不要盖锅盖容易扑锅。

5、第五步;30分钟后转大火收汁，关火出锅，撒上白芝麻即可。

糖水黄豆的家常做法

1、主料：黄豆适量、糯米玉米适量。

2、辅料：红枣5个、龙眼肉6个、椰丝适量、黄糖适量、贝壳粉适量、西米适量。

3、黄豆提前泡一个晚上，变成椭圆形，水煮开了先放黄豆煮十分钟。

4、贝壳粉泡水，有点发白，倒进锅里。

5、糯米玉米洗干净。

6、椰丝洗干净，和糯米玉米一起入锅。

7、红枣、龙眼肉洗干净，入锅，煮半个钟。

8、西米泡水，快煮熟时放西米再大火煮五六分钟即可。

黄豆焖猪手的家常做法

1、猪脚适量、黄豆适量、生抽适量、白砂糖适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量。

2、制作步骤：黄豆提前泡一夜。猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。炖至黄豆软软糯糯的就好了。

空气炸锅炸黄豆的家常做法

1、用料：黄豆350克、橄榄油一小勺、盐少许。

2、将黄豆用水冲洗一下，洗净后晾干。

3、将晾干的黄豆放到碗中，倒入一小勺橄榄油，搅拌使每颗黄豆上面都沾到油。

4、将空气炸锅调到180摄氏度预热五分钟。

5、预热后将拌匀的黄豆倒入空气炸锅的篮子里，将温度调到200摄氏度，火炸10分钟左右。

6、趁热撒上少许盐即可。

黄豆炖猪蹄的家常做法

1、首先把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。

2、锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。

3、放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

4、打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱，黄豆炖猪蹄就做好了。