儿童牛肉做法

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儿童牛肉做法

儿童牛肉的做法大全

1、做法一：

材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

做法：准备好所有的食材；牛肉切小块冷水入锅焯烫；葱姜，调料准备好；炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻；加入白酒炒香；加入老抽炒至上色；再加入白糖继续翻炒；加入适量的开水；大火煮开中小火焖烧1个半小时；然后加入土豆和胡萝卜；继续烧制20分钟，加入盐调味；大火收汁即好。

2、做法二：

材料：牛肉500g、青杭椒适量、干辣椒适量、油5g、盐4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸鱼豉油5ml。

做法：牛肉去表面筋膜，洗净待用；坐锅烧水，加姜片、二锅头，整块牛肉下锅飞水；飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状；老卤水烧开，适当增加香料、自制香料粉和调料，改好刀的牛肉入锅卤40分钟；牛肉浸泡在卤水中3小时；青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用；牛肉逆着纹路切大片；坐锅起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，捞出沥油待用；坐锅起油，下姜蒜米干辣椒爆香；下青杭椒，加盐、味精，翻炒2分钟；下牛肉片，翻炒2分钟；撒蒸鱼豉油、自制烤肉粉，翻炒均匀出香，起锅即可。

3、做法三：

材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。

做法：牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块；牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净；炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料；倒入牛肉翻炒；烹入料酒炒香；加入白糖继续翻炒；加盖焖制40分钟；然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧；土豆绵软放入洋葱，然后开大火；加入盐调味；淋入少许水淀粉勾薄芡；最后撒上香菜关火。

3岁儿童吃的牛肉做法

1、材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。

3、葱姜，调料准备好。

4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。

5、加入白酒炒香。

6、加入老抽炒至上色。

7、再加入白糖继续翻炒。

8、加入适量的开水。

9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。

10、然后加入土豆和胡萝卜。

11、继续烧制20分钟，加入盐调味。

12、大火收汁即好。

儿童牛肉做法

1、 先把牛里脊改刀片成1、5厘米的厚片，加入食用碱面、蚝油、蛋黄、湿淀粉搅拌腌制30分钟备用。

2、 把买回来的油条改刀切成段，放入180℃油温里浸炸3分钟，炸至酥脆捞出控油备用。

3、 西芹洗净刮去老皮，改刀成1、5cm的菱形厚片，清水洗净，焯水2分钟捞出备用。

4、 锅里加色拉油烧至6成热，放入腌制好的牛肉进行滑炒3分钟，捞出控油备用。

5、 锅留底油15ml，放入蒜片、姜片爆香，倒入滑炒过的牛肉，加入花雕酒、鸡粉、白糖、老抽搅拌均匀，翻炒5分钟。

6、 加入炸好的油条、西芹翻炒2分钟出锅即可。

儿童牛肉的做法大全集

1、土豆炖牛肉

需要的材料：牛肉、土豆、食用盐、大蒜、草果、冰糖、香叶、桂皮、老抽、生抽。

制作方法：牛肉用清水浸，去除血水。把牛肉切成小块。取一个锅加入足量的清水，牛肉冷水下锅。把冰糖、桂皮等调料放入锅中。锅中加入老抽和生抽，大火炖煮。开锅后转为小火焖炖。土豆去皮切成小块放入锅里，放入少量的食用盐，煮至土豆成熟、牛肉软烂为止。

2、西红柿炖牛肉

需要的材料：牛肉、西红柿、食用盐、酱油、鸡精、花椒面、食用油。

制作方法：牛肉浸泡一会。洗净后切成小块待用，西红柿拿热水焯烫一下，撕下西红柿的皮。并切成小块待用。牛肉放入热水中焯烫后捞出备用。取一个锅放入食用油，油热后加入牛肉块均匀翻炒。锅中加入清水和少许花椒面、鸡精、酱油，大火烧制。待锅中牛肉软烂后加入西红柿块继续煮。锅中汤汁粘稠，加入少许食用盐，翻炒均匀，出锅即可。

3、孜然牛肉片

需要的材料：生抽、甜面酱、牛肉、洋葱、淀粉、孜然、食用盐。

制作方法：牛肉洗净切成小片放入碗中，加入淀粉、食用盐、料酒腌制一会。洋葱切成小块待用。取一个空碗，放入生抽、料酒、甜面酱、调成酱汁。取一锅，锅里放油。把牛肉倒入锅里煸炒至牛肉变色。盛出待用。锅中放入食用油，油热后加入孜然粒煸香，再放入洋葱块炒出香味。把牛肉倒进锅里继续翻炒。把调好的酱汁放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

儿童牛肉条做法

牛肉其实比猪肉贵但却贵的其所，牛肉一般我们家庭一周会食用几次，今天是给宝宝做的牛肉条配稀饭用，无添加任何调味料哦

挑选小黄牛腿肉，将牛肉洗净，切块沥干水分

放入料理机搅拌成泥，如果觉得太干可以加一点点水，这样肉比较柔软也比较细腻哦

加入适量清水和地瓜粉，用工具搅拌均匀，放置5分钟

撮成条状，蒸锅加水煮沸，放入牛肉条，隔水蒸10分钟

又香又鲜嫩的牛肉条出锅了